夏日美味——凉瓜滑蛋

leap_飘雪 · 发表于 2010-5-4 11:05:04

【导读】夏天来了，夏天吃什么好？有句话说，夏天多吃苦味的东西比较好，而苦瓜当然是首选。去过日昌的童鞋应该知道，他们家有道菜叫凉瓜滑蛋，个人觉得很不错，主要是俺以前都不吃苦瓜。。。现在居然是每次去日昌，这道菜肴是必点

我自己也试过，不过感觉比餐厅的稍微差点点，主要是火候掌握的不好，估计还是做的太少。。。

材料：
　　凉瓜一条
　　鸡蛋按凉瓜的SIZE来定 3-5个多比少好
　　调味料：
　　盐、糖、味精
　　做法：
　　凉瓜，开半、切片
　　（经验感觉，如果凉瓜里面的瓢刮净一点会没那么苦）
　　切薄片，约薄越好
　　鸡蛋四只
　　打至起泡
　　起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖、味精，盖上盖子
　　约过5分钟以后，开盖，翻动一下凉瓜，然后加入蛋
　　炒几下，看到蛋刚熟就可以关火上碟。

leap_飘雪 · 发表于 2010-5-4 11:14:09

捡一沙发也

猪小囡 · 发表于 2010-5-4 11:22:49

这沙发坐的真舒服。。
我想吃。。正饿着呢。

细毛 · 发表于 2010-5-4 12:07:18

西红柿炒苦瓜是我的最爱

leap_飘雪 · 发表于 2010-5-4 13:07:39

引用第3楼细毛于2010-05-04 12:07发表的 :
西红柿炒苦瓜是我的最爱

西红柿还能跟苦瓜炒？

细毛 · 发表于 2010-5-4 13:15:22

引用第4楼leap_飘雪于2010-05-04 13:07发表的 :

西红柿还能跟苦瓜炒？

简单漂亮又好吃,酸甜中带着一点苦味,
用大西红柿,最好是哪种沙瓤的,炒碎,类似炒成西红柿酱那样,不要有很多水分的,然后放入苦瓜炒一下就行了,只放一点盐,别的都不用

大鸦 · 发表于 2010-5-5 09:30:09

徒弟什么时候请师傅吃一顿呀

leap_飘雪 · 发表于 2010-5-5 09:57:57

引用第6楼大鸦于2010-05-05 09:30发表的 :
徒弟什么时候请师傅吃一顿呀

不是应该师父请客么？你知道的，徒弟没钱~~~~(>_<)~~~~

素人渔夫 · 发表于 2010-5-5 20:03:57

还没吃过日昌的介个呢~~这下记住了~~

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