尚义美食磨擦擦

飘洒雪花 · 发表于 2010-7-26 11:17:43

7月22日去张北尚义县，有幸吃到了尚义美食摩擦擦，顾名思义，主要是磨和擦的功夫。听介绍，这个美食主料由莜麦面和土豆组成，是把土豆擦成丝再磨成细碎，放上莜麦面和水一搅成糊状，放上葱花和适量盐，笼屉上刷上油，把莜麦和土豆的混合体，用铲子和筷子，拨成一排排的山岭状，上锅蒸10几分钟，一顿可口、营养的美食就大功告成了，本人只是道听途说，没有亲身实践过，希望驴友和我一起分享。人家主人请吃饭，没好意思拍照片，遗憾！

胖强 · 发表于 2010-7-26 11:51:47

大姐我是来看美食照片的我的哈喇子啊。。。。。。

火鸟 · 发表于 2010-7-26 12:33:39

没图没真相。。。。。

leap_飘雪 · 发表于 2010-7-26 12:52:34

我想象不出来。。。对面食，俺不了解。。。

大鸦 · 发表于 2010-7-26 23:13:06

没看懂

水泉大姐 · 发表于 2010-7-26 23:45:28

我在山西运城的酒店里吃过。
土豆擦细丝加莜面干面粉上笼蒸熟，趁热加熟猪油打散上桌，配佐餐小料。

飘洒雪花 · 发表于 2010-7-27 08:41:33

大姐吃过的，挺好吃的，就是没照片，说不清吧

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