转自一位同事的blog，原文请见：http://www.qyjohn.net/?p=988#comments
买西瓜，各位肯定要挑甜的。不过，今天我在电子农务网上有了新发现。在一篇题为《西瓜增甜剂的配置》的日志里，发现了西瓜变甜的秘密。在此摘录两个配方，与诸位分享。
配方一 糖精300～500克，加入适量水煮沸，加入5千克豆饼或大豆至煮干。将该大豆掺入10千克复合化肥、5千克米糠，搅匀后撒到西瓜苗根周围，然后浅中耕，再用稻草等覆盖。用此增甜剂每株可产西瓜5千克，甜度也大增，但大田栽培时蚜虫发生尤其严重，需要严格防治。
配方二 每公顷用11.25千克糖精，加水750千克煮沸，加入150千克大豆，煮至水干，尔后掺入150千克麦麸、150千克米糠、225千克草木灰、7.5千克磷酸二铵，混合均匀，制成750千克增甜剂。西瓜雌花开放时开穴施用，每穴0.1～0.25千克，可提高含糖量 40%以上。也应注意加强蚜虫的除治。
大名鼎鼎的糖精，各位可能都不陌生吧。在百度百科上关于糖精的条目下有这样的一段论述：
糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧，甚至引 起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸；糖精生产过程中产生的中间体物质 对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。此外，目前从部分中小糖精厂私自流入广大中小城镇、农村市场的糖精，还因为工艺粗糙、工序不完全 等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。 |
发表于 2010-10-22 00:09:16
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发表于 2010-10-22 07:23:47
