给不喝羊肉汤的童鞋们——排骨藕汤

leap_飘雪

原料：
猪小排，藕

  
做法：
步骤1：将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。

步骤2：汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）

步骤3：转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。

  
步骤4：吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。做排骨藕汤的方法各人各方法，据说这道菜在湖北是他们在家里接待贵客的必备菜之一，在南京好像没有发现什么必备菜啊！关于藕的选择也很有讲究：一般排骨炖藕所用的藕以粉足者为佳。要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，因为这样的藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。

转自：80后男人的厨房 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100bsav.html

之前有介绍过莲藕的食疗作用，现在正是吃莲藕的时节，呵呵，可以回家自己做。。。
食疗作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经； 　　
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效； 　　
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 　　熟藕性温、味甘； 　　
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效； 　　
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振

leap_飘雪

     这个我喜欢。。。

leap_飘雪

软座一起做。。。

雨婷

     偶稀饭

小沉迷

好久没吃了,小二,来一碗

河西村落

尝尝啥味道！

桌子

吃货，来点实际的！啥时做？我过去抢

夏日罂粟

本周都是喝汤吗？

leap_飘雪

引用第6楼桌子于2010-10-26 12:19发表的  :
吃货，来点实际的！啥时做？我过去抢

这个是一定不能告诉你的，你非得吃穷了我不可

leap_飘雪

引用第7楼夏日罂粟于2010-10-26 12:50发表的  :
本周都是喝汤吗？

姐姐，本周，喝个水饱