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这个星期天就是二十四节气的立冬了。立冬时斗指西北，太阳黄经为22.5度，时值公历的11月7日前后，习惯上，民间把这一天当作冬季的开始。在这段时间里，我们应该注意什么，又该有选择地摄取哪些食物来保养自己呢？本期《服务区》从饮食起居等方面为您提供立冬前后的养生资讯，在初冬季节来临之际，为您和家人送上一件贴心“冬衣”。
补冬吃参有讲究
冬季进补，吃人参最好，但怎么吃可是有讲究的。怕冷的人吃红参，怕热的人吃白参，高丽参不是治疗疾病的万能药，但却是我们保持健康的关键。来看一下这些参类怎么吃吧！
人参养心安神
人参被古人称为神草，能医治的毛病涉及内科、外科、儿科、妇科、五官科等，功能之广，药效之神，是所有中药望尘莫及的。现代科学实验也证明人参有十多种药理作用。最主要的作用是对心脏，可以说是强心剂。
吃人参神气好力气大，养心安神。力不如前的人吃人参最好。
市面上人参的种类很多，怎么区分呢？白参加工的工艺会简单一些，价钱会便宜些，而红参加工的工艺复杂些，价钱会贵一些。不过，吃参不讲贵贱，最重要的是看哪种参更适合你的体质。比如怕冷的人，冬天睡在被子里，脚都不敢伸直，最好吃红参，兴奋作用强，增添阳气；怕热的人，夏天有时热得没地方躲，应该吃白参。人参千万不要吃错了，尤其是怕热的人吃红参，等于火上浇油，会上火的。
高丽参增强免疫功能
对许多自认为健康的现代人来说，人参似乎是要敬而远之的东西，但作为韩国人参的高丽参却正在改变着人们对人参的误解。高丽参中富含一种名叫皂角苷的特殊成分，它们能通过新生DNA和RNA来抑制机体衰老并能刺激血纤维蛋白溶酶活动。高丽参不是治疗疾病的万能药，但却是我们保持健康的关键。
皂角苷成分具有促进肝细胞的蛋白质合成和肝细胞再生的作用，具有改善、预防肝功能障碍的效果。研究还发现，服用高丽参具有改善精神和身体的执行能力、恢复情绪及适应性等效果。
高丽参同时含有降低血压和提高血压的成分，所以对血压呈现双向作用，并且还能有效地改善血脂代谢。另外，高丽参还具有促进胰岛素分泌的作用，可以缓解糖尿病人的病情。
高丽参不是只对特定脏器有效，而是具有将整体身体功能向正常化调理的各种效果，这已通过许多药理实验得到了证实。但若是仍担心体内火大或体质上有不适应，建议先少量服用让身体逐渐适应。
人参的吃法
人参怎么吃？要注意四个方面：
一要小剂量。古代皇帝吃参很有讲究，每日一钱天天不断。据记载，乾隆、康熙皇帝吃参非常有规律，每次一钱，相当于现在的3克左右。有人一次狠命吃一支人参，结果胸闷腹胀、血压升高，甚至流鼻血。这样的剂量正常人的身体怎能承受？
二要久服，四季进补，长期调理，达到水滴石穿的效果。
三要隔水蒸炖。许多人不管吃西洋参还是别的什么参，都是切片含服或冲泡着喝一整天，效果其实都已经被大打折扣。最简单的方法，把参盅放在茶壶里隔水炖，听到水开的声音，马上把火关小，总共炖半小时到一小时就可以了。最好的炖人参工具是专门的电热炖锅，可设定时间，非常省事。
四要早晨空腹服用。早晨空腹服用人参效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。人参有双向调节作用，早上吃下去，使白天更兴奋，更有力气。如果晚上吃，就容易造成兴奋，烦躁失眠，有害身体健康。
酒适量茶有别
饮酒要遵循规律，要适量。过量而又不能及时代谢出去，会损害内脏。
喝茶有益健康。茶的一大功能是去秽气。经常喝茶可去人身的异味。可是，茶也分不同的品种不同的性。
绿茶：性凉，适合胃热的人喝。
花茶：是用茉莉花等熏制的茶叶。茉莉花性温，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。
红茶：性温助消化。胃凉的人喝有助于暖胃。
乌龙茶：结合绿茶和红茶的特点，属于平性。
顺四时有节律
传统养生认为睡觉是第一大补。俗话说：“一夜好睡，精神百倍；彻夜难睡，浑身疲惫。”睡眠对健康尤其重要。
睡觉与起床都要科学把握时间。《黄帝内经》关于养生的第一个原则是“必顺四时而适寒暑”。人只有顺应一年四季的变化，才有利于身体健康。
一年有四季，一天也有四季。一年十二个月二十四个节气；一天有十二个时辰，二十四个小时。一天是一年的浓缩。因此，人一天的生活节律与一年“春、夏、秋、冬”的变化要符合。晚9点到凌晨3点是一天的冬季，叫日冬；凌晨3点到上午9点是一天的春季，叫日春；上午9点到下午3点是一天的夏季，叫日夏；下午3点到晚上9点是一天的秋季，叫日秋。
晚9点“立冬”。到了晚9点，天地睡了，如果人不睡，如同人与天地做“拔河”游戏，结果是天必胜人。人的身体变化节律与天地运行节律相吻合，才可以“借天力还以人力”。
晚9点至凌晨3点是最佳睡眠时间段，其他时间段的睡眠难以代替“日冬”。
适度运动晨散步
行走也要讲辩证。走路时应该把所有的精力放在腿上。神可调动气；气可以调动精，灌注到腿的关节之中。
行走还需把握强度。“生命在于运动。”这句话如果再加上两个字“适度”，即“生命在于适度运动”，就科学了。走路腿轻快就走，腿累了就歇歇。
行走的时间要放在早晨。早晨为春，春主动；肝主动，应春，主管筋脉，早晨动使筋脉条达。
情志要安静自如
冬季阴气日盛而至极，阳气微极而复萌。在冬季要顺应自然的变化，精神情志要安静自如，恬淡无求，使神气內收。由于冬季木枯草衰、万物凋零、阴雪纷纷，常会使人触景生情、抑郁不欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、绘画、练书法、欣赏音乐、访亲会友等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神，激起人们对生活的热情和向往。
秋冬养生佳果
板栗好吃不宜多
随着初冬的临近，香喷喷的糖炒栗子开始出现在大街小巷，香糯清甜的味道在寒冷的天气备受市民青睐。养生专家表示，栗子不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是秋冬时节上好养胃健脾的保健食品。不过任何东西都是这样，过犹不及。有些人群不适宜或应该少吃栗子。
干果之王营养丰富
栗子营养价值很高，除了含胡萝卜素、B族维生素和维生素C，还有丰富的钙、磷、钾等矿物质，素有“干果之王”的美誉。福建中医学院教授、全国老中医药专家张永树表示，栗子味甘性温，能够“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋”，冬天吃能起到很好的温补身体作用。
但张教授也告诉我们，栗子虽好，但对人体的作用却因人而异，过犹不及。脾胃虚弱、消化不好及上火严重的人最好不要多吃。另外，需要提醒的是，栗子里含淀粉、糖等较多，患有糖尿病的人群应少吃。
糖炒栗子不开口为好
市场上的糖炒栗子分为开口和不开口两种。许多人认为开口的板栗比较香，剥起来比较方便，不过，专家提醒市民，开口板栗容易受杂质污染，吃起来不安全。旋转锅里的焦炭等杂质也会同时渗进栗子的开口部位，吃起来很不卫生。
板栗入菜可口又营养
板栗与肉类食品一起炖着吃，不仅美味，还具有不同的保健功效。下面介绍几种板栗入菜的做法。
板栗炖母鸡
板栗去外壳，葱、姜洗净，姜拍破，葱打结，鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味。该菜补益气血，强壮身体，健脑益智，适用于身弱乏力、记忆力不佳者及脑力劳动者。
板栗红烧肉
猪肉切块，用糖腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱、姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。 |
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发表于 2010-11-2 15:40:45
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发表于 2010-11-2 15:44:09
水母就是个活例子 
还有更快的！
楼主
