好久没自己做吃的了,偶然在豆半儿网看到的食谱,转过来.对材料九层塔也不太了解,解惑,解或!有空争取做一做
食材：
鸡腿 2个（切成大块）
新鲜罗勒（九层塔） 50克
麻油（香油） 3汤勺
米酒 150ML
酱油（生抽） 100ML（根据鸡肉多少酌情处理）
姜 5片
大蒜 6瓣
红辣椒 少许
色拉油 2大勺
做法：
1.炒锅中放入2大勺色拉油，烧热倒入鸡块，大火翻炒，炒至表面微微变焦即可出锅,沥干多余的油备用。
2.刷干净超过或者换一口新锅，加入第一杯调味料（3大勺麻油）烧热，加入蒜瓣与姜片翻炒，待散发出浓郁的香味后，加入红辣椒翻炒10秒左右，加入鸡块并跳入第二杯调料（150ML的米酒）与第三杯（100ML的生抽），翻炒均匀（约15秒），然后盖上锅盖中火焖烧10分钟。
3.焖烧10分钟之后，打开锅盖均匀的散上新鲜罗勒（九层塔），一定是要盖上鸡肉，然后盖上盖子，关火！30秒过后打开盖子拌匀即可出锅。 |
发表于 2010-11-23 12:06:31
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发表于 2010-11-23 12:11:36
楼主
,碗比你脸还大,简直 