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自驾美食之旅 延庆柳沟火锅盆豆腐宴(看着好好吃)

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发表于 2010-11-29 09:36:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
诱人的火锅盆豆腐宴

  隆冬季节,窗外雪花飘飘,屋内火盆里的果木炭烧得通红正旺,火盆上是放着豆腐、熏肉、粉条、白菜等菜的黑沙锅。品尝着沙锅里热腾腾的柳沟豆腐,再温上一壶烧酒,真是人生一大乐事。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”这是白居易邀请朋友相聚时的诗句。柳沟村的“火盆锅、豆腐宴”则形象地展示了这一场景。
  民俗怕没特色,极具民俗气息的“火盆锅、豆腐宴”很快就吸引了吃腻了大鱼大肉的城里人。现在,到柳沟吃“火盆锅、豆腐宴”成了延庆人和许多北京人的时尚,一向寂静的柳沟村外停满了各式各样的小轿车。他们这儿不但能吃饭还能住宿,豆腐宴5人以上19元/位,5人20元/位,5人以下25元/位,住宿15元/位/晚。
  地址:北京市延庆县井庄镇柳沟村
  驾车路线:八达岭高速至延庆出口出,行至东关环岛后走滨河北路,约行驶9公里后沿柳沟指示牌可到柳沟村内。
  乘车路线:德胜门乘919快车到延庆汽车站下车,换乘920南环汽车至柳沟村下车。
 楼主| 发表于 2010-11-29 09:38:37 | 显示全部楼层
火锅盆豆腐宴的由来:

2003年6月,北京市延庆县柳沟村在井庄镇党委、政府的大力支持下,开始了发展建设民俗旅游之路。经过精心准备于10月1日正式接待游客。鲜嫩水灵的柳沟豆腐和祖辈们使用的火盆锅给了他们灵感。于是,他们尝试着推出了极具特色的“火盆锅、豆腐宴”。
  历史上柳沟的火盆是在用黏土制成的火盆,原来是暖手的工具,后来柳沟人在火盆上架上铁锅圈,锅圈上再架上沙锅,沙锅里再放上豆腐粉条白菜熏猪肉慢慢炖着。这本身就是一个大胆的创新!但是,由于生活变化太快,柳沟的火盆锅早已成了历史的陈迹。于是,恢复火盆锅的使用就成了首要任务。过去的火盆锅只有二尺见方,是一户农家四五口人用的,吃的时候火盆锅放在炕上。这显然不符合现在接待游客的需要,于是,民俗户们集思广益进行试验,终于制作出既可以放在炕上,又可以放在地上的每桌可以坐10人的新的火盆锅。
  所谓“火盆锅、豆腐宴”,包括一个主锅、三个辅锅、三个小碗、三个大盘、六个凉盘,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。主食有驴打滚、傀儡、三色豆渣窝窝等十几种。“火盆锅”特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。东西虽然很多,但每个人只收19元。无论每桌多少人,民俗接待户绝不会嫌麻烦,都按照这个标准上菜,只是根据人多人少上的分量不同,让每个人都吃饱吃好。
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 楼主| 发表于 2010-11-29 09:40:22 | 显示全部楼层
联系方式:非广告哟,大家感兴趣可以话之,问问。哈哈,希望有尝鲜者整个报告来!!

2 号院 010-61191384
3 号院 010-61191871
4 号院 010-61191626
9 号院 010-61191869
10 号院 010-61192381
14 号院 010-81172535
18 号院 010-61191886
22 号院 010-61191875
老韩22 号院 010-81172788
31 号院 010-61191032
37 号院 010-81172037
39 号院 010-81172045
43 号院 010-61192531
46 号院 010-61191293
48 号院 010-81172089
49 号院 010-81172043
50 号院 010-81172100
52 号院 010-61192422
56 号院 010-61192791
57 号院 010-61192779
62 号院 010-81172043
65 号院 010-61191609
67 号院 010-81172106
69 号院 010-61191894
三区88号院 010-81172053
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 楼主| 发表于 2010-11-29 09:40:57 | 显示全部楼层
哈哈,责成大雅和终结各带一种人马尝之。
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发表于 2010-11-29 09:49:38 | 显示全部楼层
昨天吃了58号宴。越来越差,豆腐为外购
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发表于 2010-11-29 09:56:58 | 显示全部楼层
楼主请客吧。
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发表于 2010-11-29 09:58:47 | 显示全部楼层
这个在驴界大名鼎鼎啊
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发表于 2010-11-29 10:10:27 | 显示全部楼层
有广告之嫌哦哈哈哈哈,味道的确不错。
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发表于 2010-11-29 10:10:59 | 显示全部楼层
引用第5楼雪花梨于2010-11-29 09:56发表的  :
楼主请客吧。
这个提意太好了,同意 !!
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发表于 2010-11-29 10:13:45 | 显示全部楼层
这个好诱惑。。。
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