【肝调养食谱】黑木耳炒猪肝

leap_飘雪

今天首次尝试了去拔罐。。。说实话，在也不想去了，现在还隐隐作痛，无奈呀，大夫说我内火旺盛，尤其是肝火，对于俺这种不喜欢喝药，喜欢吃的人来讲，或许食疗是最适合俺的。。。
菜系及功效：肝调养食谱
口味：咸鲜味   
工艺：滑炒黑木耳炒猪肝的制作材料：
主料：猪肝250克
辅料：木耳（干）25克
调料：大葱5克,姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，淀粉5克，植物油50克

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

小帖士-健康提示：
1. 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。
2. 补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。

小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

华豆豆

谢谢分享，哪天试试。黑木耳和猪肝都是好东东

夏日罂粟

满身的毒素?好吓人啊！黑木耳俺最爱吃，猪肝么最不爱吃。

水泉大姐

这是我喜欢的一道菜。同时我还要再加一点兰片，这样味道会更好，营养更丰富。

大鸦

好吃这个

老吕

最近老火大，看来我也得多吃点黑木耳了。。。

呱呱

春季要养肝~  俺也养养~