【鱼香肉丝】

流浪的小白兔

原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

山楂帅锅

leap_飘雪

這個要做對味兒了，尺度比較難把握

huic

我要吃鱼香肉丝

流浪的小白兔

huic 发表于 2011-4-2 07:48
我要吃鱼香肉丝

自己慢慢做。多尝试几次

夏日罂粟

鱼香肉丝我也最爱吃

流浪的小白兔

夏日罂粟 发表于 2011-4-2 12:13
鱼香肉丝我也最爱吃

学吧，嘿嘿

夏日罂粟

回复 流浪的小白兔 的帖子

不学，太复杂的学不会也嫌麻烦，俺都出去吃了

流浪的小白兔

夏日罂粟 发表于 2011-4-2 13:00
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不学，太复杂的学不会也嫌麻烦，俺都出去吃了