【鱼头豆腐汤】

流浪的小白兔 · 发表于 2011-3-26 16:48:39

原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

夏日罂粟 · 发表于 2011-3-26 18:00:36

我在婺源，饿着呢，要是能喝上这样一碗汤该多幸福啊！

夏日罂粟 · 发表于 2011-3-26 18:01:20

我在婺源，饿着呢，要是能喝上这样一碗汤该多幸福啊！

流浪的小白兔 · 发表于 2011-3-26 19:04:32

夏日罂粟发表于 2011-3-26 18:01
我在婺源，饿着呢，要是能喝上这样一碗汤该多幸福啊！

莫有饭吗？

呱呱 · 发表于 2011-3-28 13:49:32

似乎我还真有个鱼头，晚上弄个汤喝吧

流浪的小白兔 · 发表于 2011-3-28 14:53:00

呱呱发表于 2011-3-28 13:49
似乎我还真有个鱼头，晚上弄个汤喝吧

分上半碗

leap_飘雪 · 发表于 2011-3-28 15:49:02

我一般喜歡喝湯，吃裏面的豆腐

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[美食频道] 【鱼头豆腐汤】

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