制作萨其马【转】

流浪的小白兔

食材明细

面团原料：
面粉 500克
鸡蛋 6个

糖浆原料：
砂糖 350克
黄油 50克
蜂蜜 2大勺
水 350克

配料：
芝麻 适量
葡萄干 适量
干淀粉 适量
植物油 适量

鸡蛋加面粉和成光滑的面团。 2

盖上保鲜膜饧30分钟。 3

案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。

• 4
  
  用擀面杖卷起来。
• 5
  
  再用刀划开。
• 6
  
  先切成块。
  

• 7
  
  切成面条。
• 8
  
  撒上少许干淀粉防止粘连。
• 9
  
  再用筛网筛去多余淀粉备用。
  

• 10
  
  炒锅坐火上，锅中倒入植物油。
• 11
  
  待油温5成热时，将面条放入油锅中。
• 12
  
  炸至表面硬实，迅速捞出备用。
  

• 13
  
  锅坐火上，倒入清水和砂糖。
• 14
  
  开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。
• 15
  
  待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌。
  

• 16
  
  然后加入黄油，还是不要搅拌。
• 17
  
  待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。
• 18
  
  取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。
  

• 19
  
  将糖浆倒入炸好的面条中。
• 20
  
  搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。
• 21
  
  将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。
  

• 22
  
  用手将面条压实。
• 23
  
  待凉透，切块即可。
  

小贴士面条不要炸的太硬，只要面条表面稍微硬实就可以了。用淀粉当薄面，炸的时候不粘连。最后定型时一定要使劲压硬实，切的时候才不至于散开。我就没有压的很硬实，很难切成型，切来切去就那么几块看着稍微顺眼一点的，表面看着也是东翘一个西翘一个，真是难看，不过不影响口感，松软甜酥。

何菲儿

好吃食，

夏日罂粟

这个楼主也亲自做过么？我最喜欢吃了。不过图片杯具啊

流浪的小白兔

夏日罂粟 发表于 2011-4-23 19:46
这个楼主也亲自做过么？我最喜欢吃了。不过图片杯具啊

我以为小图可以粘贴。不成想还得上传。这个还没做过。我有时间准备试试。哈哈

流浪的小白兔

夏日罂粟 发表于 2011-4-23 19:46
这个楼主也亲自做过么？我最喜欢吃了。不过图片杯具啊

这个挺简单的。打算尝试一下下。

桃子紫

热量高的食物 不过真的很喜欢吃

leap_飘雪

为啥我看不到图呢。。。

流浪的小白兔

leap_飘雪 发表于 2011-4-25 09:02
为啥我看不到图呢。。。

俺是复制的不行。只能先下载，然后再上传。等有时间我重新弄弄图。

青寒芷殇冰蝶

曾经一度疯狂喜欢吃！把所有牌子，品味的都吃遍了！致使我五年后的今天都不在想吃了！

流浪的小白兔

青寒芷殇冰蝶 发表于 2011-4-25 10:02
曾经一度疯狂喜欢吃！把所有牌子，品味的都吃遍了！致使我五年后的今天都不在想吃了！

你太疯了