秘制牛肉干【转】

流浪的小白兔

leap_飘雪 发表于 2011-5-23 10:08
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我在前面了。。。

强驴跑得快，把师父都扔了。 不需要牛肉干补充体力

leap_飘雪

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带着师傅的任务，冲上了海陀。。。今天腿还疼。。。

流浪的小白兔

leap_飘雪 发表于 2011-5-23 10:12
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带着师傅的任务，冲上了海陀。。。今天腿还疼。。。

我的腿也疼

正反镜子

外联图片悲剧了

熊票

图片杯具了

流浪的小白兔

熊票 发表于 2011-5-23 10:24
图片杯具了

我自制牛肉图片没有杯具。

流浪的小白兔

正反镜子 发表于 2011-5-23 10:18
外联图片悲剧了

俺自制牛肉干没杯具

流浪的小白兔

食材明细牛肉里脊或牛林 4斤、姜、大料、桂皮、辣椒碎、糖、红酒、生抽、老抽、盐（如生抽放得多，够咸盐可以不放）适量，秘密武器就是焖牛肉全程用红酒和生抽，不加水。 肉切成拇指粗细长短。然后用水清洗控干。放入盆中把所需佐料一并放入。用红酒、生抽、老抽等没过肉，放入冰箱腌制24小时。取出倒入炒锅-煮开-煮熟-收汤，不用盖盖子，大火，几乎到没汤的程度，然后再微波3-5分钟，摊开放在阴凉通风处风干即可。这是原味的。
取出倒入炒锅-煮开-煮熟-收汤，几乎到没汤的程度，拌入辣椒粉（或咖喱粉、孜然粉），然后再微波3-5分钟，摊开放在阴凉通风处风干。这是辣味的（咖喱味的、孜然味的）。

彤彤妈

回家我试一试

流浪的小白兔

彤彤妈 发表于 2011-6-22 11:27
回家我试一试

试完了展示一下。呵呵呵