黑椒蜜汁猪肉铺【转】

流浪的小白兔

食材明细

猪肉馅 250克
鱼露 1汤匙
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1茶匙
蜂蜜 2汤匙
黑胡椒粉 1/2茶匙

1


买回来的肉馅，用擀面杖套上一个保鲜袋或保鲜膜再砸一下至碎。 2

放入黑胡椒粉。（因为木木超喜欢黑胡椒的所以放了N多，这个根据个人口味自行调节。） 3

放一茶匙白糖（喜欢甜一点的可以多当放半茶匙）。

• 4
  
  放盐，1/2茶匙。
• 5
  
  再放1茶匙鸡精。
• 6
  
  再放一汤匙酱油（建议放老抽。老抽颜色较深，烤出来颜色很好看）。
  

• 7
  
  再放一汤匙鱼露（因为用的是刚才放老抽的勺子，所以颜色显的浑浊）。
• 8
  
  再放一汤匙料酒。
• 9
  
  用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
  

• 10
  
  盖上保鲜膜，腌制半小时左右。
• 11
  
  取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。
• 12
  
  把肉馅放到锡纸上，用保鲜膜盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
  

• 13
  
  移入烤盘。
• 14
  
  烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，家里有白芝麻的话也可以撒上。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
• 15
  
  蜂蜜汁=蜂蜜+水（比例为 1：1）
  

流浪的小白兔

这个打算晚上做一个。

西山老王

看不到图片。

夏日罂粟

图片呢？

夏日罂粟

小白兔不出门，在家琢磨吃的呢

流浪的小白兔

这是俺晚上做地：

流浪的小白兔

夏日罂粟 发表于 2011-4-23 19:47
小白兔不出门，在家琢磨吃的呢

可以看我自己做的肉铺啦

桃子紫

我要报名试吃~@！#￥%

流浪的小白兔

桃子紫 发表于 2011-4-24 00:06
我要报名试吃~@！#￥%

先考察一下。看合格不

桃子紫

流浪的小白兔 发表于 2011-4-24 00:09
先考察一下。看合格不

这还要考察啊