蜜汁排骨

从容 · 发表于 2009-7-6 18:06:47

犒劳一下从小五回来的同学们，上一道家常菜，速食主义的就不要进来了。
1 新鲜排骨洗净，开水下锅焯，变颜色即可起锅。（焯后的水不倒，沉淀一下待用）
2倒少许油，稍热，放姜片，葱炒香，倒入排骨翻炒至金黄色，加水（第一步待用的，水量为盖住没过排骨稍多为限，不可加冷水），依次放入八角，三赖（字搞忘了），陈皮，冰糖少许，酱油少许（多少依各自口味，个人认为酱油盖住排骨的鲜味，少放）
3大火烧开后中火四十分钟，汁只剩少许时，排骨起锅装盘，汁冷至50度以下时放入蜂蜜，拌匀，浇在排骨上即可。
另：酱油如果放得较少不够咸，可在三十分钟左右加盐。
完毕

风铃 · 发表于 2009-7-6 19:46:34

谢谢从容..看得我好馋啊哪天在去活动的话记得带上让我们也尝尝啊

飞儿 · 发表于 2009-7-6 19:58:12

好想吃啊

爱睡觉的 · 发表于 2009-7-6 20:19:10

那天从虎峪回来最想吃的就是蜜汁排骨

雨婷 · 发表于 2009-7-6 21:09:30

an 俺馋你的魔芋鸭呀，从容呢

猪挂树上了 · 发表于 2009-7-6 21:16:01

我也要吃

清碧金剑 · 发表于 2009-7-6 21:19:53

支持原创！

菲尘 · 发表于 2009-7-6 21:51:17

咋不参加厨艺大赛呢？大厨啊

...烟火... · 发表于 2009-7-7 09:39:06

我喜欢吃的，嘿嘿

从容 · 发表于 2009-7-7 10:00:06

楼上的同学们,过奖了,俺的厨艺跟打麻将的手气差不多,手顺了,色香味俱全;不顺了,自己都不待见.....

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