肉末闷猫耳朵扁豆晚餐今天的我做的

晃晃 · 发表于 2011-7-27 22:44:11

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哼哼姐姐这道菜很诱人哦！

夏日罂粟 · 发表于 2011-7-27 22:45:39

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你现在赶紧飞回来，我一定请你吃一次

碎沫可菲 · 发表于 2011-7-28 08:40:27

看起来好好吃的样子哦

蓝莓布丁 · 发表于 2011-7-28 08:45:36

貌似就是我们那的梅豆角，这种东西炒不熟会有毒素，一定得做熟了吃

大志 · 发表于 2011-7-28 08:46:50

谢谢大姐把制作过程详细叙述一下，我们可以照着炒。如放多少盐、糖，什么火候添什么？

夏日罂粟 · 发表于 2011-7-28 09:10:23

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锅内油热后放葱姜，下肉末或肉片煸炒，加入料酒，下扁豆翻炒变色后，陆续放盐、糖、酱油（糖和酱油可稍多一些，依个人口味吧，我家人口味偏甜偏重），加一些水，盖盖烧约10分钟，扁豆熟后大火把汤汁收一下，放少许鸡精，出锅~，吃~

如果有炖好的红烧肉，也可以直接煸炒扁豆变色后加入红烧肉再焖。

夏日罂粟 · 发表于 2011-7-28 09:10:58

回复衫角飞扬的帖子

嗯，是要多焖一会儿再吃。

zero · 发表于 2011-7-28 09:20:51

我们家那边叫这个：峨眉豆，我来北京以后就基本没吃过了

，还以为这边没有呢，我也特别喜欢吃。

夏日罂粟 · 发表于 2011-7-28 09:40:28

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现在正是吃这种豆角的季节，农贸市场都有卖的。

gongwb · 发表于 2011-7-28 09:54:48

貌似像山豆角，炒肉最好吃。

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