家庭自制葡萄酒的方法，如何自制自酿红葡萄酒入门（转）

山羊姐 · 发表于 2011-8-3 12:29:21

简单的：葡萄洗净晾干，捏碎放糖，装瓶，发酵，搅合，发酵好过滤，就成葡萄酒了

大鸦 · 发表于 2011-8-3 18:43:51

来点尝尝

暖羊羊 · 发表于 2011-8-3 19:58:44

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山羊姐，用不锈钢盆装葡萄，保鲜膜密封，在保鲜膜上扎一些小孔行吗？

红酒咖啡 · 发表于 2011-8-3 20:05:27

暖羊羊发表于 2011-8-3 19:58
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山羊姐，用不锈钢盆装葡萄，保鲜膜密封，在保鲜膜上扎一些小孔行吗？

不行，要用玻璃瓶，大口的，放冰糖，今天刚买了三斤葡萄，正要找做法呢

红酒咖啡 · 发表于 2011-8-3 20:25:55

搜了一下，好象说用白糖比较好

山咪子 · 发表于 2011-8-3 20:54:36

姐听说你感冒了

桃子紫 · 发表于 2011-8-3 22:21:45

过来学习喝过朋友家做的葡萄酒超级好喝

山羊姐 · 发表于 2011-8-4 07:30:22

用具发酵时没规矩，食品级用无毒塑料、坛子都可，当然，玻璃瓶、瓷器、不锈钢罐更好。切忌与铁、铜、锡等金属接触。

山羊姐 · 发表于 2011-8-4 07:33:04

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是的，正在吃药，争取带外挂去海边

山羊姐 · 发表于 2011-8-4 07:38:36

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不锈钢盆还是不好掌握发酵的过程，因口太大，与空气接触太多，有害细菌不好控制，大口玻璃瓶很好的，成不下也可多来几个

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