四 猎场和狩猎
杰米的猎场约100英亩，地理位置因远离高速公路而显得比较避静。猎场内各种树木密
集，西面是一条小河沟，给野生动物提供了充足的水源，四周围绕的低铁丝栅栏容野生
动物自由出入；猎场内设置了九个自动喂食器和六个猎鹿隐避处,自动喂食器每天定时
喷洒玉米粒两次，一年三百六十五天每天如此，既给野生动物提供了食物，同时也是狩
猎的诱饵；由此这里长年有固定的野生动物定居，每年的狩猎者几乎都没有空手而归，
是一块很不错的狩猎之地。
最常见的猎物是野猪，鹿和野鸽子。捕获野猪多用陷井，任何时候均可捕获，且没有数
量的限制；打鸽子多用**枪，猎鸽季节被限定在五到六月，但没有数量限制；猎鹿多
用来复枪，弓箭或手枪，猎鹿季节每年多在11月中旬－1月下旬。无论你在公共狩猎地
或是私人猎场, 狩猎者打猎前必须到猎场附近的超市或商店凭身份证购买猎鹿许可证。
此证允许你在这个猎鹿季节可捕获五个公鹿或母鹿。违反规定则要罚款。除了季节，许
可证，捕获数目的限定，狩猎者在打猎前还需培训，掌握基本的保护措施和安全知识等
。
鹿的习性是黎明和黄昏时分特别活跃，常常在此时钻出树林或灌木丛寻食，这正是打鹿
的好时机。因而狩鹿很辛苦，寒冬时刻，一早一晚，餐风露雨，费寝忘食，静静地候在
猎鹿隐避处等待机会。狩猎同时也是一项奢侈的户外运动，除了猎场和隐避处外，需要
准备伪装服或迷彩服，来复枪，**枪（猎火鸡和鸽子用），弓箭，手枪；刀及卡车等
。鸽子狩猎中有些猎手带有训练有素的狗寻找和拣回猎物。有些出租的私人猎场规定打
到大公鹿后还需加付1000以上美金。
汤姆是个好丈夫，他鼓励太太凯特每年捕获一头公鹿；杰米还特地为凯特做了一个猎鹿
隐避处，宽大，舒适，楼梯平缓且带有扶手。几乎每年凯特打鹿时，汤姆，杰姆和我都
陪同一起去。杰米和汤姆从小就打猎，硕果累累，不轻易放一枪；我纯粹是“凑热闹”
，跟着杰米钻进约三层楼高的猎鹿隐避处，静静地守侯着，时而用望远镜搜索着四周，
看看有甚么动物出没。每年都可看到数十只白尾鹿，野猪，javelina（peccary野猪）
和野兔，偶而可看到丛林狼(Coyote),浣熊 (Recoon)，黄鼠狼（skunk），负鼠（
Opossum)等。有一年还看到九只雄火鸡，那九只雄火鸡很大，红头，颈部棕色的胡须约
有12英寸长，全身羽毛呈闪光的五彩色，在冬季暮色的树林中，尤如孔雀一般绚丽。
公鹿的角是猎鹿的战利品之一。若捕获的鹿大，鹿角分叉多，造形好，外观优美将是每
一个猎鹿者的骄傲。凯特有一次打了一只四叉角的小公鹿，汤姆和杰米整整笑话她一年
。而后几年凯特更加认真，耐心和不辞辛劳，终于捕获了好几只漂亮，沉重，8－10叉
角的大公鹿。每当凯特把保存的鹿角，捕获鹿的照片和猎鹿趣闻与她的朋友们，教会兄
弟姐妹分享时，大家都为这个70多岁的老太太的勇气和决心而震惊。
众多狩猎者捕获猎物后除了享受自己的成功外，同时也享用美味的“山珍”。通常男人
们打猎带回猎物，女人们则训练出一手做“山珍”的绝活。野鸽子烧烤后特别香嫩，野
猪肉和鹿肉的胆固醇低，可烧烤，也可做成猪排，鹿排和香肠，即营养又爽口。
德州人用裱贴的野生动物头颅装饰客厅成了一种时尚， 一些餐馆也用野生动物头颅装
饰大厅以示其特色。杰米的朋友小库珀除了在自己租的地盘狩猎，还时而飞到科罗拉多
州，加拿大打猎。他家的客厅墙上裱贴有：美州狮，北美西部的黑尾鹿，羚羊，野绵羊
，以及白尾鹿，非常壮观，象一个小小的野生动物博物馆。
德州狩猎由TPWD（Texas Parks and Wildlife)管理， 所有被保护的野生动物种类都需
要购买打猎执照并事先完成打猎安全训练，并有打猎季节和数量的限志。
五 第二职业？投资？爱好（Hobbies）?
早就听说在美国几乎人人都有第二职业。来美国后除了杰米汤姆饲养肉牛；我们住宅南
边的邻居布奇先生有600英亩牧场，也喂肉牛；我们北面的邻居喂山羊；我做志愿者的
小学校里不少老师也有牧场和牲畜，似乎真如此。
但杰米汤姆从来不称喂牛是第二职业，而称为游戏或爱好(play with cattle),就象他
人玩高尔夫球，我总是似信非信。喂牛不但有很多体力活干，很辛苦，而且经济风险也
大：失去一头强壮的小牛要损失近五百美金；失去一对母牛和小牛要损失约一千美金；
失去一头公牛也要损失约一千美金；遇到疾病或瘟役损失更不堪设象。有无收入？可收
入多少？这称得上第二职业吗？这业余爱好值得吗？我很好奇，老是想找到问题的答案
。
当我问喂牛的净收入是多少？回答是：每年不定，如雨水多，青草充足，牛价高，工作
勤奋努力，无损失牛，除去消耗（牧场租金，水电，干草饲料费等），则有一些净收入
，相反则很易亏损。付出劳动多，风险大，收入不稳定，为什么人人都喂牛？难道美国
人天生爱劳动？而中国人天生爱打麻将？
多看多想多听，久而久之，才明白一些道理和学问。美国有双休日已有近一百年历史。
美国人主张：工作时好好工作，双休日痛痛快快做自己想做的事，充分享受休闲时间(
spare time). 爱好户外活动的人群都热衷于投资土地，原因是土地百分之百的逐年增
值，若是土地下层发现矿产或石油，其价值更是成倍增涨；另外是有了土地，你和家人
可以种植蔬菜，果树，鲜花，饲养鸡鸭鹅；可以打猎，钓鱼，野营等等，在这片土地上
做你想做的事, 成就你的田园生活梦想。但投资土地税很高，若欠税数年无力偿还时，
政府有权出售土地以还税。而农业用地收税则很低，土地拥有者种植和饲养牲畜并定期
出售，则可得到减税，投资土地税由此转变为农业用地税。
白蒂的故事就是一个例子。白蒂是一个60多岁的老太太，已退休，住在休斯顿。白蒂数
年前从叔叔婶婶那里继承的25英亩土地恰好在杰米猎场的北边。白蒂儿时在坡镇长大，
很喜爱这片土地，很想保留却不知怎么管理。几年过去了，土地荒芜，杂草遍地，老住
宅也倒塌了，到处是垃圾。欠的投资地税翻了好几倍，白蒂的名子张贴在县政府办公大
楼的布告栏里。若再不付税钱，这块土地就会被卖掉用以抵税。白蒂连忙赶回坡镇，设
法付清了所欠税费，并与杰米和汤姆签了5年的土地出租合同，这片土地税也由此转变
为农业用地税。一签定合同，杰米汤姆就忙着锯树木，清杂草，清出垃极，装置栅栏和
栅栏门等，花了不少钱，费了好大劲好长时间才将这块土地打整得干干净净，漂漂亮亮
。同时按他们的习惯，又安置了自动喂食器和猎鹿隐避处。
白蒂时而带她的姐妹或朋友来这块土地重温儿时的美好回忆，顺道来我们家歇歇脚，杰
米每次都象贵宾一样接待。白蒂的儿子也带家人来野营或狩猎。一次狩猎中，白蒂的儿
子因不懂游戏规则与邻居发生了冲突，杰米只好告诉白蒂按出租合同办：可以野营，但
不得狩猎。白蒂不悦，五年合同到期时不愿再续签。一年后白蒂后悔了，想重新挽回杰
米汤姆，杰米和汤姆都感到白蒂这人太难相处, 就拒绝了。白蒂自己什么也干不了，两
个儿子住得远，又不爱饲养和种植，没几天，就挂出了土地出售的招牌。白蒂的田园梦
彻底破灭了。
由此，投资土地，饲养牲畜或种植农产品，同时在这片土地上尽情享受你的业余时间，
就成了一群人的生活习惯。 一年又一年，一代又一代，从爷爷辈，父辈，到儿孙辈，
拥有土地者需要保持土地，或梦想有土地的大部分中产阶级，饲养牲畜已成了他们生活
的组成部分或习惯。雨水好和土地管理得好，增加你的业余收入，气侯不好和欠收，你
有挫败感，你的收入税被退回以补赏损失。政府用此政策鼓励土地拥有者生产和创收。
除了打猎，钓鱼，喂牛或种植这一爱好，德州还有不少人喜好马技竞赛（Rodeo）；骑
马（Horseback Trail Rides）；骑摩托车（Motorcycles rides） or 骑自行车（Bike
rides）；赛车（Motor race）；以及各种运动和牌类等。来自世界各国各民族的新移
民老移民又有他们独特的爱好和生活习惯。美国天地广阔，几乎人人拥有汽车，高速公
路四通八达，政治制度宽松，尊重私人隐私和空间。上班时人们聚在一起，周末一到都
纷纷离去，一些人呆在家里做自己喜欢做的事；一些人驾车旅游或野营；一些人聚在一
起，开展各种各样的运动或竞赛等； 总之各自充分享受自己的休闲时间，成功和欢乐
，形成了美国独特的风景和文化。 |
发表于 2011-8-7 03:06:39
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发表于 2011-8-7 08:40:11
