啤酒鸭的做法

犄角lily · 发表于 2009-7-30 13:15:28

食材：姜，蒜，花椒，新鲜红，绿辣椒，啤酒，大料，大葱，脾县豆瓣酱，片鸭。
步骤：爆炒，姜，蒜，花椒，新鲜红，绿辣椒，大料，脾县豆瓣酱，然后放鸭子，继续爆炒，放酱油，盐，继续炒，然后放啤酒，
15分钟后起锅，放味精，葱段。
注意：油少放，因为鸭皮油多，啤酒放一俩就差不多了。新鲜辣椒，红的绿的好看，切碎了，最好多点，半斤什么的。

郭糖糖 · 发表于 2009-7-30 13:17:42

学习了

...烟火... · 发表于 2009-7-30 13:17:57

沙发学习

被人抢了！板凳也要好好学习，改天我给自己在露一手

郭糖糖 · 发表于 2009-7-30 13:18:39

哪天学着做一次，流口水了

...烟火... · 发表于 2009-7-30 13:21:14

郫县豆瓣酱是啥啊？可不可以用老干妈豆豉代替啊？

火鸡腿 · 发表于 2009-7-30 13:22:43

到终结家里做吧哈哈

大鸦 · 发表于 2009-7-30 13:23:26

晚上再做吧，我回去找你们吃

犄角lily · 发表于 2009-7-30 13:23:50

引用第4楼...烟火...于2009-07-30 13:21发表的 :
郫县豆瓣酱是啥啊？可不可以用老干妈豆豉代替啊？

不可以，超市里很多。郫县豆瓣酱是很有名滴

...烟火... · 发表于 2009-7-30 13:24:52

炒多久可以好啊，就倒点啤酒不加水什么的不会干锅么？鸭子多久熟啊

犄角lily · 发表于 2009-7-30 13:28:25

引用第8楼...烟火...于2009-07-30 13:24发表的 :
炒多久可以好啊，就倒点啤酒不加水什么的不会干锅么？鸭子多久熟啊

炒很多菜重来不加水，鸭皮自带油，然后加啤酒就不会干锅了，估计炒10分钟就可以熟了，不过，时间久点，会更入味

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员

[户外私房菜] 啤酒鸭的做法