本帖最后由 红苹果 于 2011-10-21 12:30 编辑
苹果一直以来，都被誉为“最健康”的水果之一。很多人几乎每天吃一到两个苹果。但是，这苹果究竟有啥好处，你知道吗？你还知道苹果能够做成很多美食吗？而且，既养生又养颜哦！
苹果之所以广受欢迎，归根究底就在于它物美价廉以及好处多多上面。好吃，又便宜，还健康。谁不喜欢呢?苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。并且，苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收。
你知道苹果有啥好处吗?
一.防止疲劳
现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。苹果中含有丰富的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、枸橼酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。
二.抗氧化
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。
三.有效防癌
苹果中富含纤维素及维生素C，通过它们来刺激消化系统蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物———亚硝胺的形成，促进抗体生成，增强细胞的吞噬功能，提高机体抗病毒和抗癌能力。
最近，日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。此外，芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明-- 苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症的几率也比一般人少20%。美国《自然》杂志报道的一项由纽约苹果研究发展工程及纽约苹果协会赞助的科研成果也表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症。
法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
四.降胆固醇，防胆结石
苹果中含有丰富的营养素，其中包括了果酸、维生素，这两种营养素具有吸附胆固醇、并使之随粪便排出的功能，这样可以使血液中的胆固醇降低。法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
此外，有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
苹果可增加胆汁的分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中形成结石。
五.有助排毒
苹果含有丰富的维生素C，而维生素能够减少黑色素，令皮肤白皙。并且，苹果中含有丰富的有机酸，有机酸可增加肠蠕动，帮助清除肠壁的污垢，起到排毒的作用。
六.增强记忆力
苹果中含锌丰富，锌是构成核酸和蛋白质必不可少的物质。多吃苹果，会有增强记忆力的效果。
七.强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
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发表于 2011-10-21 12:26:02
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红苹果 来一口
发表于 2011-10-21 12:32:12
