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本帖最后由 柴油 于 2012-5-17 07:17 编辑
温哥华盛产三文鱼,但超市里出售的很多是人工养殖的。 这里有一个叫做鱼人码头的旅游点,可以从渔民那里直接买到捕捞的野生三文鱼,其中尤以野生Sockeye三文鱼为上品,新鲜的鱼肉,可以直接做生鱼片,肉质鲜红,味道甜美。
前几天我买了一条,5斤多,净膛的,26加元。回家后,试着自己加工生鱼片,感觉不错,做好后自己没舍得吃,冻在了冰箱里,想带回北京给妈妈和女友尝尝,东西虽便宜,自己亲手加工,也算是一片心意,照片贴上来,和大家分享快乐,谢谢
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新鲜的三文鱼
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先刮鳞切鳍
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切去鱼头
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片为两半
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切去腹部的大刺
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片去鱼皮
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用镊子拔去背部的小刺
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切为大块,就可以随时享用了
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