 不知道这种帖子在哪发，就放这了，万花筒么。呵呵
1.老西安饭庄 菜系：西北/陕北
区域：西城区
电话：66181476 66181748
特色菜：羊肉泡馍 羊肉串 扒肉条
地址： 新街口南大街20号
行车路线：111、105、22路新街口站
停车位：有 信用卡：可用
名气大，羊肉泡馍在北京算是相对比较地道的。门口电烤的羊肉串口感也一直不错，总是要排队，菜价倒不贵
2.老孙家
菜系：西北/陕北
区域：海淀区
特色菜：羊肉泡馍 肉夹馍
地址： 北三环北太平庄北影厂对面
停车位：有 信用卡：可用
西安老孙家的羊肉泡馍，国营老字号。
3.晋阳饭庄白广路店
菜系： 山西
区域：宣武区
电话：63541107 83547552
特色菜：香酥鸭 刀削面 过油肉 闻喜饼 猫耳朵 鸡丝拉皮
地址： 白广路10号(近菜百)
行车路线：19、40路白纸坊站下
停车位：有 信用卡：可用
老字号山西菜，面食很丰富，而且很多菜都是面做的，很有山西特色。香酥鸭没那么油腻，过油肉加了醋，比较有特色。环境明亮，旁边还有小桥流水。
4.青海驻京办
菜系： 青海
区域： 西城区
电话：63413693
特色菜：手抓羊排 狗浇尿 自制酸奶 酿皮
地址： 西单商场北边
停车位：有 信用卡：可用
味道地道，好吃便宜，还有特色菜和小吃。特别是自制的酸奶，浓浓的一大碗，味道很纯厚，是超市买不到的，值得一吃。
5.大西北马大胡子羊羔肉
菜系：西北/陕北
区域：朝阳区
电话：64938133
特色菜：酿皮 黄焖羊肉 羊羔肉
地址： 亚运村北苑路
行车路线：415,417,713路大屯路东口站,850路大屯北站
停车位：有 信用卡：可用
甘肃风味，总店在兰州，店内装饰很有地方特色。黄焖羊羔肉很正宗，吃完过后用肉汤拌面条别有一番风味。酿皮也很好吃。菜量大，价格适中。
6：油泼扯面 目标小吃店：陕西名吃
地址：美术馆东街22号(三联书店旁边)
这家小店几乎是所有爱逛三联书店的人的午饭首选，不仅仅因为它离三联书店最近，最重要的是这家面食是原汁原味的陕西名吃。
这里是买票点餐。顾客认同率最高的是油泼扯面(8元)，一碗里头也就几根面条，每根面条都很宽很长，要想一口气吃完一整根还真需要一个大大的嘴巴咀嚼空间。据说，一根面条有一米多长。除了面条和葱花也没放什么调料，但吃起来却很香，恨不得一口气把一整碗都吞进去。羊肉泡馍(15元)，羊肉切成很细的丁煨得烂烂的，馍馍也已经掰得碎碎的泡在汤里，下面是爽滑的粉丝，配上青豆、香菇等蔬菜，吸一口气就香到了胃里，特别适合消化不太好的人吃。建议很饿的情况下最好不要点，因为羊肉泡馍的制作时间很长，经常是同时点的油泼扯面都吃完了羊肉泡馍才上来。这里的腊汁肉夹馍(5元)是现做的，经常得排队才能买到。
7：焖酥鱼
目标小店：王二饺子馆
地址：地安门商场北侧
在网上看到一帖子强力推荐王二饺子馆的焖酥鱼，好不容易才找到这里，当然要点最有特色的。店里的服务员推荐的特色与帖子里说的不谋而合，当即先要了一盘焖酥鱼(12元)，帖子里说是10元，看来是涨价了。然后点了2两皮皮虾肉饺(6元?M两)、2两鸡蛋芹菜饺(1.5元?M两)，这里的饺子都是2两起步，服务人员解释说因为一两饺子厨师不好剁馅。
等菜的过程中发现这里的服务员上菜都用跑的，而且在点菜时还不时会被拉去结个账、上个菜什么的。等了差不多10分钟，焖酥鱼就上来了，一盘里有3条一二两重的小鲫鱼，初看上去有些黑糊糊的，卖相不是很可人，不过真的很好吃。鱼肉酥烂却又不老，既有豆豉的香味却不像豆豉那么咸，连盘里的蒜都非常好吃，偷偷问老板娘这鱼放了什么材料竟然这么香，老板娘却卖起了关子，说这是大厨师傅的秘诀，不能外露的哦。
皮皮虾肉饺也很不错，轻轻咬开发现里面还有汤汁，虾肉滑腻爽口，里面还加了一点点韭菜用来调味，韭菜压住了虾的腥味，却把鲜味又提了一步，咬一口，直接就鲜到了胃里头。
8：汤米粉
目标小店：卓记米粉
地址：北京西安门大街(西四路口)
卓记米粉店真的够小，小小的门脸完全“淹没”在周边大大的婚纱摄影店面里，以至于我过其门而不入，最后在路人的指点下才折返回来。
店内餐厅也就二三十平方米，一边装修得像个吧台，摆的是高凳子，墙上还装了一面镜子，爱美的女孩子可以边吃米粉边臭美噢。
这里的米粉是圆圆的那种，米粉有拌的、汤的、炒的，都是7元，汤米粉有牛肉酱和鸡肉酱之分，我要了一碗鸡肉汤粉。点餐的时候，服务员会问有无忌口，并提醒这里的辣椒很辣。有了提醒，就不敢点辣的了，要了微辣，结果上来后自己加了两勺辣椒，还是觉得不怎么辣。鸡肉有些老，倒是那米粉真的很好吃，白白胖胖的粉，被汤浸得有滋有味，口感刚刚好，香滑有嚼劲儿，既有面条的筋道又有米线的爽滑，再加上几颗炒熟的酥脆黄豆，香就一个字。结果几分钟后，整碗米粉被我捞得半根不剩，汤也喝了个精光，只剩了大半的鸡肉酱在碗里。
9：烤翅
目标小店：北京翅酷烤涮坊
地址：西单钟声胡同15号(民航大厦旁)
在网上搜索得知这家烤翅非常酷，一定要提前订位才能吃到。找到后发现确实不是“一般”的酷，门口连个招牌都没有，一扇红漆门上挂了两个红灯笼当做标记，第一次去一定 要仔细挨个门牌找才行。 下午4点半我来到西单烤翅店，进门发现里面是一个小四合院，门廊的墙上贴着很多食客留下的彩色留言纸条，其中一张写着“如果你喜欢一个人就带他来请他吃原味的，如果你恨一个人也带他来，让他吃双面辣的。”
这里的特色就是烤鸡翅，有原味、微辣、单面、双面还有超级变态辣，一串有2个翅中，每串3元。为了体验当然每一种口味都要，结果被服务员婉言谢绝了，据说超级变态辣威力十足，非我这样的一般人可以抵挡。 烤馒头还挺快的，馒头上刷了玫瑰腐乳，焦脆酥口。鸡翅就需要耐心了，差不多半个小时后才上来，这还是在非吃饭高峰的时间。咬一口，发现这里的鸡翅蜂蜜和花椒水的味道比较浓，入口先是蜂蜜的甜，再是花椒的麻，据说事先要腌制好几小时，难怪口味如此浓郁了。
我个人认为原味和微辣的鸡翅比较好吃，单面辣的才咬了一口，立刻觉得整个舌头没有了味觉，喝了好多水，过了5分钟才恢复正常，终于体会到留言条上写的意思，再没有勇气尝试双面辣的了，心里暗暗庆幸没点超级变态辣鸡翅。只能吃一般辣的人最好不要轻易挑战这里的辣椒。人均消费三四十元。
吃完结账差不多是6点，小四合院里三个包厢都基本坐满了客人，还有不少赶来的客人因没订位被拒绝。想吃这里的鸡翅一定要提前半个月订位子。不少顾客都是吃完这顿马上预订下一次的。
10：伽师羊肉串
目标小店：天福兴新疆伽师风味餐馆
地址：新街口东街路口(运动之足专卖店斜对面)
吃过无数家的烤羊肉串，还是觉得这家新疆伽师风味的烤羊肉串最最好吃。很早以前，我曾在店里碰到过一位大妈，举着几串羊肉串不肯走，“软磨硬泡”地非要老板卖几斤生羊肉给她，因为“市场上买的没这里的羊肉好吃。” 服务员普通话不好，除了点菜，很难与他们做更多的交流，我连说带比划才知道这里的羊肉都取自新疆大草原，所以口感特别鲜嫩。这里服务员的态度奇好。经常有放学的孩子跑来买，即便只要一串，服务员也会很开心地一边烤一边哼着听不懂的歌。 大部分顾客(我也是其中的一分子)都不进店，而是站在旁边等。听着肥肥的羊肉被木炭烤得滋滋作响，看着出来的油滴进炭火里，香味就四散开来，香醉了苦苦等候的人们。 几分钟后，我的肉串出炉啦！羊肉肥瘦恰到好处，一点都不膻气，嚼一口唇齿留香。一般都是站着吃完就走，纯粹是为羊肉串而来，不多作停留。临街摆的两个大桶里长年累月装满了吃剩的羊肉串钎子。
11：麻辣凉面
目标小店：新川面馆
地址：新街口百货商场对面
到达新川面馆刚好是中午12点。在门外就看到四五个老年顾客站在门外享受手中美食，一点也不避讳来来往往的行人。透过新川面馆的塑料挡门看进去，里面更是人头涌动。
这里的特色小吃是麻辣凉面(5元)，店里的服务人员已经一盘盘装好，点了交完钱就可以直接端走，前后不到两分钟。
买好了面，却找不到位子。小店内每张桌子都坐满了人，边上还围了一圈人端着盘子在等。有些等不及的顾客端着面站着直接吃了起来，倒也痛快 |
发表于 2009-3-16 15:41:05
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发表于 2009-3-16 16:20:47
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