农历十二月（每年十二月被称为腊月），每年腊月初八，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
泡腊八蒜也是腊八节的一个习俗。腊八蒜指在腊八这一天用醋泡蒜，也叫腊八醋。二十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜体呈碧绿，像翡翠一样，煞是好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子,拌凉菜，给团圆家宴增加了节日的气氛。
老北京人历来把腊八节看作春节即将到来的信号。曾经流传着这样一首歌谣：“老太太你别烦，过了腊八就是年。……。”[s:11] |
发表于 2010-1-22 08:37:36
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发表于 2010-1-22 09:05:13
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