“毛氏”红烧肉做法大揭秘

大鸦 · 发表于 2010-2-12 17:07:53

看着大家都贴各种FB食物制作方法我也坐不住了，献上毛氏红烧肉做法。
此“毛氏”非毛主席那个毛氏，是咱们论坛“毛奈奈”在2月6日在三脚猫家FB做得红烧肉，在一旁偷师良久现在献与广大驴友。

红烧肉选材：五花肉、前臀尖
辅料：花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、糖、油

将肉切成2公分左右的块，洗净后做开水将肉焯3成熟，去掉血沫，捞出来放在边上。
换一个锅放入油、糖，开火将糖炒化（冷油放入糖），将肉放入锅中翻炒，使糖包裹在肉上边，沿着一个方向继续翻炒，肉色变得金黄后，放入酱油、盐、花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、鸡精、葱姜蒜，放入冷水，水开后关小火慢炖，如果中途加水要放热水，大约1-2个小时后当肉汤收干后就可出锅了。

大鸦 · 发表于 2010-2-12 17:08:30

沙发不留

leap_飘雪 · 发表于 2010-2-12 17:12:31

红绕肉。。。。

毛奈奈 · 发表于 2010-2-12 17:18:29

哈哈大鸦交学费！

大鸦 · 发表于 2010-2-12 17:20:51

引用第3楼毛奈奈于2010-02-12 17:18发表的 :
哈哈大鸦交学费！

谁吃了谁交钱

细毛 · 发表于 2010-2-12 17:30:04

看着可真香啊，馋到我了

空空 · 发表于 2010-2-12 17:44:22

大鸦这招绝，偷过来的招还发帖子

大鸦 · 发表于 2010-2-12 17:47:47

引用第5楼细毛于2010-02-12 17:30发表的 :
看着可真香啊，馋到我了

下次一块FB你就能吃到了

小珂 · 发表于 2010-2-12 19:17:11

口水流成河

火山岩 · 发表于 2010-2-12 19:57:31

“红烧肉最养人”，我喜欢！

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员

[美食频道] “毛氏”红烧肉做法大揭秘