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https://www.lvzhou.info  2010年3月2日 21:57:48   绿洲户外网
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重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方- V0 ~& k% t4 c
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驻京办，是各地政府驻北京的办事机构，属于政府派出机构。和其他办事处不同，驻京办在开展对外联络和招商引资的同时，也担负了比较重的接待任务。也就是这接待任务给京城老百姓带来了好多地道的各方美食，从川办的口水鸡到重庆饭店的鱼香肉丝，从新办的烤羊肉串到藏办烤藏猪排，几十家省级驻京办绝对可以让你足不出京尽享各地美食。
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北京重庆饭店
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% i- X8 a, f* n" B) ]) z6 m2 v3 o7 j 重庆饭店 辣椒花椒堆儿里刨肉粒% }5 _$ I: i# N7 p3 `; S
所有驻京办中最有名的，毋庸置疑，肯定是川办，讲述川办如何正宗的话就不重复了，要说和川办平起平坐的川菜馆挺多，但算得上北京正宗的川菜不多，重庆饭店中餐厅算一家。# j2 F! d2 D8 @/ `
说到重庆菜和成都菜，都属于川菜，大的模样也都差不多，菜的品种也差不多，其实两者天差地别，毕竟一个川东，一个川西，就我看来，重庆菜大气磅礴，而成都菜则是小家碧玉。就算是成都厨师和重庆厨师做同一个菜，也会有不同。就像重庆饭店喻厨师长所言：“一菜一格调，一菜一味道。”在川菜馆，你一定吃不到重庆菜之美。6 w7 ?5 X7 s: t Y$ ^
4 f+ Y& |; A0 r# X+ |鱼香肉丝" ^& ]: x( P i! e E
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重庆饭店的不少老员工都记得1991年12月28日开业这天，18年来，菜品依然保持了当年的味道——原汁原味重庆菜。饭店也曾试图迎合大众口味在菜品上做出变化，但从客人点菜率来看，大家吃的就是那一口正宗的味道，改良过的川菜并没有博得食客的欢心。这里的香辣仔鸡就是我们熟悉的辣子鸡，味道相当解馋。爱吃这道菜的人一定都有在辣椒花椒堆儿里刨小肉粒的经历吧？越是最后刨出来的米粒大小的“鸡丁儿”越有味儿。重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方，切得小小的鸡丁麻辣酥香，一道菜吃完了，辣椒花椒仍旧是满满一盘，那种满足感绝对回味无穷。这里有我在北京吃过的最好的水煮鱼之一，香辣滑嫩，鲜咸微甜，让你吃到停不了嘴，每次去吃连豆芽都捞得干干净净。
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炒腊肉1 T5 N$ {/ M! B5 H& ?
4 C+ G d+ M( C; o0 b 鱼香肉丝、担担面还有白蜂糕一定不能错过，吃完还有再打包几份的冲动。9 z* |3 k: k7 N% [: @$ X0 Y
7 y @# U' T: l2 F Y6 `( l; V- u清明前后，应该到湖北驻京办吃河鲜4 ]2 a( K. q) G7 _3 ]- j
2 K& a* b [8 r! S8 u7 x E 湖北驻京办 了早餐，顿顿有藕! `2 p2 D( L; \0 W
湖北驻京办餐厅不大，但生意还是不错，二层走廊都摆上了饭桌餐布。湖北菜属于荆楚风味，简称鄂菜，以“咸鲜”为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。
# U" ?( O4 i; K! R( x 湖北人最爱吃藕，用藕做的菜全部推荐，产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉。用湖北大厦行政总厨程师傅的话说：“湖北人除了早餐，顿顿有藕。”
" b4 l: X/ L$ {1 L4 a 干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，都是经典菜品。另外湖北位于长江中游、洞庭湖以北，河湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份，所以河鲜格外好，清明前后正是河鲜好时节，切不可错过。- G& `& e/ H- W, m, v( V2 T& U8 u
/ }+ k# L) Z: a6 P4 P/ E9 I; a湖北的麻团是空心的和北方不同0 D0 T3 e- J s4 a, E" r
/ H: x ]: B5 B$ H 不得不提的是湖北小吃，武汉三鲜豆皮、汉口小面窝、扯糍粑、热干面……麻团是空心的，和北方的不同。据说这里经常有为了买点心千里迢迢赶来的大爷大妈。
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( G6 V6 v: L* J/ \) n/ T7 W榕城荔枝肉，没有荔枝，但非常美味
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4 B' t0 e% }/ ^ 八闽食府 运鱼丸，口口筋道
8 H3 o) Z0 h2 w1 g5 B 这家八闽食府放在福建大厦酒店三层，有点儿“藏在深山无人识”的意思。八闽食府的主打佛跳墙，是福建最具代表性的菜品。现在市面上被“镶了金边”的佛跳墙四处可见，这里的佛跳墙应该是最忠实于经典的。从268元到888元一位的极品佛跳墙价格不算低，但内涵够丰富。主理这道菜的陈师傅是福建烹饪名家强木根大师之徒，鲍鱼、鱼翅、花胶、鸽蛋、菌菇，都是真材实料，彼此的味道因长久的炖煮而融合在一起，仅用筷子点一下汤汁，便能感受到胶质的浓稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、马蹄、地瓜粉等原料制作而成的，猪肉包马蹄炸过后浇汁，既保证口感又柔韧有弹性，很考功力。鱼丸则是千里迢迢从福建特选一家专门做鱼丸的店空运过来的，鱼丸咬开的瞬间肉汁会即刻迸发在口中，丸壁不薄，但吃在口中却丝毫没有负担，口口筋道，真是美妙。$ c) w; v/ f8 K( ]
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驻京办美食地图3 L6 {" k& @8 M
重庆饭店中餐厅" S9 Y+ p+ A7 S1 l
地址：北京朝阳区西坝河光熙门北里15号
" D6 h& ~ W5 R 推荐：鱼香肉丝、辣子鸡、毛血旺、蒜泥白肉
5 u/ N0 v/ b* q% i 人均消费：60-100元" Q2 [) p% ^" z" R
湖北大厦中餐厅% s) P" q0 v$ W3 b
地址：北京海淀区中关村南大街36号湖北大厦1楼' q8 ^# z# b5 A" B' t( ^, `; ]
推荐：莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮
" o2 z# z+ ^4 ~0 M( O 人均消费：80-150元
! l6 u+ x( s7 J- ^ V# z! ` 八闽食府3 P/ m2 K5 U ^, u0 y" `7 F
地址：北京朝阳区安贞西里三区11号福建大厦3楼
. X* f# v" g. [ 推荐：佛跳墙、荔枝肉、鱼丸肉燕、闽北烧笋干
5 j2 v U& u# o 人均消费：100-200元! P0 o9 e8 ]: T$ ]/ u. R
云腾宾馆餐厅5 z) O0 V# w( E
地址: 北京崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处& F- L) Y( J- w- f0 Q. ^
人均：50-100元
/ ]8 ^' E$ D3 n7 v W! ^ 推荐：过桥米线 、竹荪气锅鸡、竹筒米酒、凉拌薄荷0 @8 M/ G9 F$ S9 f; d/ _* `7 b( |
川办餐厅
8 A# o& C, s5 Z0 D Y7 J% } 地址: 东城区建国门内大街贡院头条5号+ s6 `6 @8 Z5 k2 J. I
人均：50-100元$ ~3 Q7 ~5 m- g9 i
推荐：口水鸡 、川北凉粉、毛血旺 、夫妻肺片、水煮鱼 、担担面/ F+ W1 `( c/ \1 N" L/ _
新疆办事处西域饭庄
7 w# ^. T& d/ Q0 q. v 地址: 西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内B1楼6 G$ B% U9 i; n# k* U
人均：50-80元
( E) g( x" u; d8 L, E! `6 v1 S 推荐：烤羊腿、羊肉串、自制酸奶、馕包肉、拉条子
! b. P2 C, b( U( i) C+ x 文 李小妮 图 刘亦斌、李丁 | 
发表于 2010-3-2 22:00:48
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发表于 2010-3-2 22:18:32
不带这样的，太诱惑人了
那些腐败的人还沉得住气？
