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https://www.lvzhou.info  2010年3月2日 21:57:48   绿洲户外网# v5 w- x# S3 q! b* T/ I
' ~5 ^' D! J" _# V9 N重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方1 @! o$ b$ B: h; e, d
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驻京办，是各地政府驻北京的办事机构，属于政府派出机构。和其他办事处不同，驻京办在开展对外联络和招商引资的同时，也担负了比较重的接待任务。也就是这接待任务给京城老百姓带来了好多地道的各方美食，从川办的口水鸡到重庆饭店的鱼香肉丝，从新办的烤羊肉串到藏办烤藏猪排，几十家省级驻京办绝对可以让你足不出京尽享各地美食。
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+ A& E/ g/ P* z1 S, B北京重庆饭店
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3 g+ C! t5 M! @9 N" k2 F' z 重庆饭店 辣椒花椒堆儿里刨肉粒
1 r0 @6 c4 H" n3 S" h" f9 @ 所有驻京办中最有名的，毋庸置疑，肯定是川办，讲述川办如何正宗的话就不重复了，要说和川办平起平坐的川菜馆挺多，但算得上北京正宗的川菜不多，重庆饭店中餐厅算一家。
/ _5 P1 K! ?7 V8 }- `; I/ k 说到重庆菜和成都菜，都属于川菜，大的模样也都差不多，菜的品种也差不多，其实两者天差地别，毕竟一个川东，一个川西，就我看来，重庆菜大气磅礴，而成都菜则是小家碧玉。就算是成都厨师和重庆厨师做同一个菜，也会有不同。就像重庆饭店喻厨师长所言：“一菜一格调，一菜一味道。”在川菜馆，你一定吃不到重庆菜之美。% v8 \/ A9 l6 F ~6 e
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鱼香肉丝( s9 q d& w- g
9 G9 X" f g/ u% F, { w) O0 U* H 重庆饭店的不少老员工都记得1991年12月28日开业这天，18年来，菜品依然保持了当年的味道——原汁原味重庆菜。饭店也曾试图迎合大众口味在菜品上做出变化，但从客人点菜率来看，大家吃的就是那一口正宗的味道，改良过的川菜并没有博得食客的欢心。这里的香辣仔鸡就是我们熟悉的辣子鸡，味道相当解馋。爱吃这道菜的人一定都有在辣椒花椒堆儿里刨小肉粒的经历吧？越是最后刨出来的米粒大小的“鸡丁儿”越有味儿。重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方，切得小小的鸡丁麻辣酥香，一道菜吃完了，辣椒花椒仍旧是满满一盘，那种满足感绝对回味无穷。这里有我在北京吃过的最好的水煮鱼之一，香辣滑嫩，鲜咸微甜，让你吃到停不了嘴，每次去吃连豆芽都捞得干干净净。4 a$ }; P' _# _2 M w: u
( S0 d" @ i/ @" S炒腊肉2 D5 P; X; D/ D
4 U) {, n( \) H 鱼香肉丝、担担面还有白蜂糕一定不能错过，吃完还有再打包几份的冲动。
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" N5 U) Z" H( V, E清明前后，应该到湖北驻京办吃河鲜- i$ l1 q8 P" E1 L+ {! C- x& s
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湖北驻京办 了早餐，顿顿有藕
1 q) A$ ?6 [% x9 n7 T7 } F" F 湖北驻京办餐厅不大，但生意还是不错，二层走廊都摆上了饭桌餐布。湖北菜属于荆楚风味，简称鄂菜，以“咸鲜”为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。
" t+ F0 E/ j- I1 E% g0 n) @ 湖北人最爱吃藕，用藕做的菜全部推荐，产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉。用湖北大厦行政总厨程师傅的话说：“湖北人除了早餐，顿顿有藕。”
! {/ e& r# G! ?9 i" m1 Z6 A 干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，都是经典菜品。另外湖北位于长江中游、洞庭湖以北，河湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份，所以河鲜格外好，清明前后正是河鲜好时节，切不可错过。5 H% h6 f' \$ S# u1 p
1 X9 _3 N2 V' @& [/ l3 C0 L4 `! k湖北的麻团是空心的和北方不同4 Y. h6 u5 M) F2 u) m, l: y: }
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不得不提的是湖北小吃，武汉三鲜豆皮、汉口小面窝、扯糍粑、热干面……麻团是空心的，和北方的不同。据说这里经常有为了买点心千里迢迢赶来的大爷大妈。
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, s/ O* Z+ a- ~3 G6 k8 N榕城荔枝肉，没有荔枝，但非常美味
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八闽食府 运鱼丸，口口筋道
N5 e& B1 D. v n. F% ?3 T 这家八闽食府放在福建大厦酒店三层，有点儿“藏在深山无人识”的意思。八闽食府的主打佛跳墙，是福建最具代表性的菜品。现在市面上被“镶了金边”的佛跳墙四处可见，这里的佛跳墙应该是最忠实于经典的。从268元到888元一位的极品佛跳墙价格不算低，但内涵够丰富。主理这道菜的陈师傅是福建烹饪名家强木根大师之徒，鲍鱼、鱼翅、花胶、鸽蛋、菌菇，都是真材实料，彼此的味道因长久的炖煮而融合在一起，仅用筷子点一下汤汁，便能感受到胶质的浓稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、马蹄、地瓜粉等原料制作而成的，猪肉包马蹄炸过后浇汁，既保证口感又柔韧有弹性，很考功力。鱼丸则是千里迢迢从福建特选一家专门做鱼丸的店空运过来的，鱼丸咬开的瞬间肉汁会即刻迸发在口中，丸壁不薄，但吃在口中却丝毫没有负担，口口筋道，真是美妙。
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+ n5 f/ N/ m# @$ F 驻京办美食地图- } N' T) [1 E5 y
重庆饭店中餐厅' Q/ |, V$ e! j4 X
地址：北京朝阳区西坝河光熙门北里15号+ D5 e5 U6 \- o9 U- G2 D. e
推荐：鱼香肉丝、辣子鸡、毛血旺、蒜泥白肉
& y T! C" X, t3 N, X! f 人均消费：60-100元
" r1 l9 V$ P2 G9 F- G) c" N; k* N 湖北大厦中餐厅0 e; ~0 d: p# [7 K+ L, b
地址：北京海淀区中关村南大街36号湖北大厦1楼) H" {% L8 `, s/ L
推荐：莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮
; A2 u: |0 S. z9 }0 y3 o 人均消费：80-150元# ?; ?! @) I# q! W2 }2 o6 ^, B
八闽食府* e% L E$ Y( H/ A5 b4 V
地址：北京朝阳区安贞西里三区11号福建大厦3楼5 F. o% A' X ?; d
推荐：佛跳墙、荔枝肉、鱼丸肉燕、闽北烧笋干: L: _" E: f$ ^* Q
人均消费：100-200元8 f- H& y, B2 l2 O U
云腾宾馆餐厅' Q1 e" X( ^5 L) e1 Q5 z
地址: 北京崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处: {. Q6 [: R& c' {
人均：50-100元7 i, q, `3 \, X3 {& h1 S# d( m
推荐：过桥米线 、竹荪气锅鸡、竹筒米酒、凉拌薄荷3 g7 ?* ?5 Y# a; c1 w* j$ L
川办餐厅
, L9 v, J7 _" c! ]9 j 地址: 东城区建国门内大街贡院头条5号" g& F+ K% }8 o# F
人均：50-100元2 ~+ b! ?, o! A2 R: T2 ~
推荐：口水鸡 、川北凉粉、毛血旺 、夫妻肺片、水煮鱼 、担担面% j0 v6 s8 {9 J5 _1 F
新疆办事处西域饭庄& I2 a( e" C8 _* c" w3 ~ A
地址: 西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内B1楼/ E+ y( v' J: b0 F
人均：50-80元
* D% |2 f6 a: n+ w* H- X } 推荐：烤羊腿、羊肉串、自制酸奶、馕包肉、拉条子% c9 G; @# i5 ^
文 李小妮 图 刘亦斌、李丁 | 
发表于 2010-3-2 22:00:48
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发表于 2010-3-2 22:18:32
不带这样的，太诱惑人了
那些腐败的人还沉得住气？
