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https://www.lvzhou.info  2010年3月2日 21:57:48   绿洲户外网
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2 ^, Z1 ]) @6 ]重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方& W* }' @4 O# N- O& u' v' r4 I( ]
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驻京办，是各地政府驻北京的办事机构，属于政府派出机构。和其他办事处不同，驻京办在开展对外联络和招商引资的同时，也担负了比较重的接待任务。也就是这接待任务给京城老百姓带来了好多地道的各方美食，从川办的口水鸡到重庆饭店的鱼香肉丝，从新办的烤羊肉串到藏办烤藏猪排，几十家省级驻京办绝对可以让你足不出京尽享各地美食。
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北京重庆饭店
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( P2 y" E6 H& _" W: H/ j9 ]: W- j9 c 重庆饭店 辣椒花椒堆儿里刨肉粒
& \0 v1 n3 |7 g5 {! C 所有驻京办中最有名的，毋庸置疑，肯定是川办，讲述川办如何正宗的话就不重复了，要说和川办平起平坐的川菜馆挺多，但算得上北京正宗的川菜不多，重庆饭店中餐厅算一家。
: I( l' y3 W, C: k) M! t 说到重庆菜和成都菜，都属于川菜，大的模样也都差不多，菜的品种也差不多，其实两者天差地别，毕竟一个川东，一个川西，就我看来，重庆菜大气磅礴，而成都菜则是小家碧玉。就算是成都厨师和重庆厨师做同一个菜，也会有不同。就像重庆饭店喻厨师长所言：“一菜一格调，一菜一味道。”在川菜馆，你一定吃不到重庆菜之美。
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" ]; T) W0 w- e3 s鱼香肉丝8 q4 o' b( O9 v# S% L% X
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重庆饭店的不少老员工都记得1991年12月28日开业这天，18年来，菜品依然保持了当年的味道——原汁原味重庆菜。饭店也曾试图迎合大众口味在菜品上做出变化，但从客人点菜率来看，大家吃的就是那一口正宗的味道，改良过的川菜并没有博得食客的欢心。这里的香辣仔鸡就是我们熟悉的辣子鸡，味道相当解馋。爱吃这道菜的人一定都有在辣椒花椒堆儿里刨小肉粒的经历吧？越是最后刨出来的米粒大小的“鸡丁儿”越有味儿。重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方，切得小小的鸡丁麻辣酥香，一道菜吃完了，辣椒花椒仍旧是满满一盘，那种满足感绝对回味无穷。这里有我在北京吃过的最好的水煮鱼之一，香辣滑嫩，鲜咸微甜，让你吃到停不了嘴，每次去吃连豆芽都捞得干干净净。, Q% s1 z; h8 u1 y" S; J
% m9 B2 M3 V" t, W炒腊肉
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( M9 b' ] e8 X# ^- Q1 E% g 鱼香肉丝、担担面还有白蜂糕一定不能错过，吃完还有再打包几份的冲动。5 E9 X; U7 ?! d6 \( k$ {' }1 q
6 @4 m8 v7 D3 K2 D |- M清明前后，应该到湖北驻京办吃河鲜
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- Z* W p2 M' q2 ]: L$ L 湖北驻京办 了早餐，顿顿有藕 a3 i! @$ D2 P6 v5 E, ~8 O8 K
湖北驻京办餐厅不大，但生意还是不错，二层走廊都摆上了饭桌餐布。湖北菜属于荆楚风味，简称鄂菜，以“咸鲜”为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。. J/ Q2 t; Q# b( e* U2 d
湖北人最爱吃藕，用藕做的菜全部推荐，产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉。用湖北大厦行政总厨程师傅的话说：“湖北人除了早餐，顿顿有藕。”
2 C$ i3 T* \1 Z" J9 [8 ^& F& x3 g 干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，都是经典菜品。另外湖北位于长江中游、洞庭湖以北，河湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份，所以河鲜格外好，清明前后正是河鲜好时节，切不可错过。+ w7 @1 \! Y4 k( t) _! R, k
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湖北的麻团是空心的和北方不同
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不得不提的是湖北小吃，武汉三鲜豆皮、汉口小面窝、扯糍粑、热干面……麻团是空心的，和北方的不同。据说这里经常有为了买点心千里迢迢赶来的大爷大妈。6 G. s/ x! l. c4 \7 \" T/ N) ^
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榕城荔枝肉，没有荔枝，但非常美味
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八闽食府 运鱼丸，口口筋道3 m8 E" ] A/ x8 ^
这家八闽食府放在福建大厦酒店三层，有点儿“藏在深山无人识”的意思。八闽食府的主打佛跳墙，是福建最具代表性的菜品。现在市面上被“镶了金边”的佛跳墙四处可见，这里的佛跳墙应该是最忠实于经典的。从268元到888元一位的极品佛跳墙价格不算低，但内涵够丰富。主理这道菜的陈师傅是福建烹饪名家强木根大师之徒，鲍鱼、鱼翅、花胶、鸽蛋、菌菇，都是真材实料，彼此的味道因长久的炖煮而融合在一起，仅用筷子点一下汤汁，便能感受到胶质的浓稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、马蹄、地瓜粉等原料制作而成的，猪肉包马蹄炸过后浇汁，既保证口感又柔韧有弹性，很考功力。鱼丸则是千里迢迢从福建特选一家专门做鱼丸的店空运过来的，鱼丸咬开的瞬间肉汁会即刻迸发在口中，丸壁不薄，但吃在口中却丝毫没有负担，口口筋道，真是美妙。
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6 V6 U3 Z/ e" e! H 驻京办美食地图0 C. z# l. U2 c4 ?" C6 E' a
重庆饭店中餐厅$ N- r" e" B# Q6 B
地址：北京朝阳区西坝河光熙门北里15号
) C" H) H/ v; ]) s9 `' q# P 推荐：鱼香肉丝、辣子鸡、毛血旺、蒜泥白肉3 ~ Q! C4 j+ P& y
人均消费：60-100元
2 V$ D6 }/ ^$ o2 H0 q 湖北大厦中餐厅6 o3 d$ D9 ]7 ~3 d) w4 L
地址：北京海淀区中关村南大街36号湖北大厦1楼
. A! D; P/ |" m$ s* Z7 S 推荐：莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮 Q2 L: `. R9 k1 A& ?% k
人均消费：80-150元
% G& F2 W% {9 j1 } 八闽食府
2 H5 _7 z z. f8 ]0 n7 r 地址：北京朝阳区安贞西里三区11号福建大厦3楼
+ I1 a2 O, i/ m; E6 P5 A0 ?2 t 推荐：佛跳墙、荔枝肉、鱼丸肉燕、闽北烧笋干5 _7 h. ~$ O7 F: _6 C
人均消费：100-200元2 ]* ]. r | p0 H/ a$ K; `
云腾宾馆餐厅
2 T0 b& m/ L! F. V/ S/ `$ P8 y 地址: 北京崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处
$ A, a+ |& d( \6 A, f' p' l 人均：50-100元2 h4 \! J# Q. n- l9 Q- ~" I: Q
推荐：过桥米线 、竹荪气锅鸡、竹筒米酒、凉拌薄荷% {& ~3 A# ?" C: |
川办餐厅& o5 m. m6 r$ n3 [: _
地址: 东城区建国门内大街贡院头条5号
' k' H! x4 ?& r0 h$ O7 l" [+ B 人均：50-100元
3 p! Q5 \& L4 s9 k, b+ ^3 D 推荐：口水鸡 、川北凉粉、毛血旺 、夫妻肺片、水煮鱼 、担担面
; X3 f1 x& ~# T/ N9 N0 _: a 新疆办事处西域饭庄
, d, u# }5 u1 U7 ~% h 地址: 西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内B1楼( L$ H% d! h) ~" p
人均：50-80元1 s' f9 s- i- S* v J! p5 D% q0 Z
推荐：烤羊腿、羊肉串、自制酸奶、馕包肉、拉条子% Z( H4 q) q. g2 ]
文 李小妮 图 刘亦斌、李丁 | 
发表于 2010-3-2 22:00:48
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发表于 2010-3-2 22:18:32
不带这样的，太诱惑人了
那些腐败的人还沉得住气？
