榴莲冰淇淋

leap_飘雪 · 发表于 2010-4-15 14:18:14

导读：美食好似人生四季。春日的芝士，夏日的冰淇淋，秋日的小餐包，冬日的浓香酥，哪个也不能少。春夏秋天，泾渭分明。这才是生活。。。春天未去，夏天未到，可是我已经开始想念冰淇淋了。。。还有怀念已久的榴莲。。。

pupu大师推荐的满记甜品。。。
王府井店：（这个逛街好，呵呵。。。）
http://www.dianping.com/shop/3049933

全部店面：http://www.dianping.com/search/keyword/2/0_%E6%BB%A1%E8%AE%B0%E7%94%9C%E5%93%81

原料：

淡奶油300ml、蛋黄3个、牛奶300ml、白砂糖50g、榴莲肉300g。

做法：

1、榴莲肉打成泥备用；

2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾；

3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；

4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；

5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器；

6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；

7、吃时提前放入冷藏室半小时。

leap_飘雪 · 发表于 2010-4-15 14:19:08

我好馋呀。。。折磨

空空 · 发表于 2010-4-15 14:28:37

貌似不错

约瑟芬马池 · 发表于 2010-4-15 14:30:21

嗯，在三里屯附近一家新加坡餐厅里，口有余香，美不胜收~

余戈 · 发表于 2010-4-15 14:30:28

这个我也喜欢

娃娃 · 发表于 2010-4-15 14:37:22

貌似不错，但是想想榴莲的味道，我还是却步一下吧。

像风一样自由 · 发表于 2010-4-15 14:56:45

榴莲禁区

王逸清 · 发表于 2010-4-15 15:10:15

非常不能理解为什么好多姑娘喜欢榴莲……

pupu爱韩语 · 发表于 2010-4-15 15:21:29

蛋黄加热？那不成了蛋花汤了啊？？

leap_飘雪 · 发表于 2010-4-15 15:25:23

引用第8楼pupu爱韩语于2010-04-15 15:21发表的 :
蛋黄加热？那不成了蛋花汤了啊？？

不会的，蒸过鸡蛋吧？加热是为了让它凝固，当然你要是一个鸡蛋黄加一碗水，就必定成蛋花儿汤了

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[美食频道] 榴莲冰淇淋