甜品之芒果布丁

leap_飘雪 · 发表于 2010-4-22 16:15:39

【导读】最近几天有点小忙，刚才闲下来，发现自己馋了。。。所谓望梅止渴，画饼充饥，估计就是俺现在的囧境

材料：
芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克

做法：
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用

2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化

3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）

4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合

5、将芒果丁加入，混合均匀

6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可

7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱

芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

红酒咖啡 · 发表于 2010-4-22 16:43:54

芒果，俺的超爱，可惜俺过敏体质不能吃

像风一样自由 · 发表于 2010-4-22 16:58:35

很好吃的样子

细毛 · 发表于 2010-4-22 17:08:15

太诱惑了

素人渔夫 · 发表于 2010-4-22 18:44:30

鱼胶粉不好买啊~哪里有卖的呢

leap_飘雪 · 发表于 2010-4-22 19:08:34

引用第4楼素人渔夫于2010-04-22 18:44发表的 :
鱼胶粉不好买啊~哪里有卖的呢

你要做么？我帮你查哪儿有

勇敢飞 · 发表于 2010-4-22 19:40:02

等哪天我有时间了一定做版上推荐的很多实际行动支持斑竹和板块

leap_飘雪 · 发表于 2010-4-22 19:57:56

引用第6楼勇敢飞于2010-04-22 19:40发表的 :
等哪天我有时间了一定做版上推荐的很多实际行动支持斑竹和板块

好啊好啊，阿飞，你发个活动支持下我吧，俺去吃

大鸦 · 发表于 2010-4-22 20:42:57

芒果我喜欢

余戈 · 发表于 2010-4-22 20:48:31

引用第7楼leap_飘雪于2010-04-22 19:57发表的 :

好啊好啊，阿飞，你发个活动支持下我吧，俺去吃

能不能带上我，让我也蹭一下

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