盘点中国十大茗茶和产地——洞庭碧螺春

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洞庭碧螺春

　　中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。

　　太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。

　　碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。

　　洞庭碧螺春茶风格独具，驰名中外，常用之招待外宾或作高级礼品，它不仅畅销于国内市场，还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。

太湖洞庭山东山

　　东山，是东洞庭山的简称，位于苏州城南40公里处，是延伸在太湖中的半岛，以花果丛林、山水名胜、明清建筑著称，是国家级旅游风景区。这里气候宜人，物产丰富，是名闻江南的鱼米之乡和花果山。早在春秋战国时期，东山即为吴王及其权贵的游乐场所。这里月月有花卉，季季有果香，天天有鱼虾，洞庭红橘、白沙批把、碧螺春茶、银鱼等名特产蜚声海内外，是旅游、疗养、度假的胜地。

　　苏州东山，是苏州吴中区物产丰饶的鱼米之乡，花果之山。良田连片绵延，茶树层层叠叠，鱼池星罗棋布，花果漫山遍岭；碧螺春、枇杷、杨梅、红桔。苏州东山历史悠久，名胜古迹众多，有雕花楼、启园（席家花园）、雨花台（雨花胜景）、东山宾馆（国宾馆）、紫金庵、陆巷古村、三山岛等景点。　

　　东山镇倚山而筑，椽摩檐接的老街一字排开。古老斑驳的石板路依街伸展，30余幢明清建筑参差错落，不规则的石井栏上布满了绳痕。店堂狭小，柜台古老，里人赶集，肩上都挂竹猢的勾篮，给古镇增添了情趣和色彩。境内文物古迹众多，有省、市、县级文物保护单位47处。其中，有雄居山垣的元代轩辕宫，有匠心独运的严氏园林夏荷园，有集砖、木雕刻和彩绘艺术为一体的明善堂，有杨湾明代一条街，有三山岛旧石器时代文化遗址，还有明宰相王鳌墓，名泉柳毅井及雨花台、龙头山、仙人石等观景胜地。

碧螺春的传说

碧螺姑娘

　　相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战， 一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势一天天恶化。一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此，他努力培育茶树，采制名茶。“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘。人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。

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自己顶   

三妹2005

我           

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引用第2楼三妹2005于2010-04-28 10:53发表的  :
我           

呵呵，我扶你

大鸦

顶，飘雪
你也和水之游去学茶艺吧