推荐：没有卖相确有营养的美食——纳豆

leap_飘雪

原料：

纳豆、酱油、芥茉、橄榄油、葱末、紫菜末、芝麻。

做法：

1、将纳豆解冻放入纳豆酱油、芥末、橄榄油；

2、用筷子充分地搅和均匀，直到搅出稠稠的粘丝；

3、最后可以撒上一些葱末、紫菜末、芝麻等，拌匀即可。

贴心提示：

1、纳豆最好现拌现吃，没有打开的包装要放冰箱冷冻保存；

2、不敢吃又想利用纳豆减肥的人，只要闭眼不看到纳豆的丝一般也吃的下去；

3、把纳豆放在热乎乎的米饭上面吃，就是日本传统的纳豆拌饭；

4、纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了，注意不要将纳豆处理得过热，以免纳豆菌死灭，失去其应有的营养价值；

5、如果吃的同时加入一些比如辣椒、咖喱等，可使瘦身效果倍增。

食用注意问题
1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。 　　
   
2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。 　　

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。 　　

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

leap_飘雪

纳豆的保健作用：
1.溶解血栓  　　
2、调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化 　　　
3. 调节血糖 　
4.调节肠胃润肠通便排毒养颜 　　 　　
5．缓型减肥不反弹 　
6.防止骨疏松
7.明显改善女性更年期综合症 　　　
8.预防飞蚊症 　　　　
9.解酒、保护肝脏 　　
10、抗菌、抗氧化、抗癌作用　　
11、纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，防止便秘，改善消化系统；还具有除皱、抑制雀斑的美容功效。 　　
12、纳豆中起码有5种抗癌物质，特别是异黄酮，它能有效预防、治疗乳腺癌。 　　
13、纳豆中富含的优质蛋白和卵磷脂极易被人体吸收，有效补充人体所需营养。 　　
14、纳豆含有人体所必需的22种微量元素、18种氨基酸、10种矿物质，对预防醉酒及小儿挑食厌食，对高血压、高血糖等多种病症都用一定的食疗保健作用。

leap_飘雪

纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。
据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。
由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。
纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。
日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。
至于拉丝纳豆是否来自中国，日本学者有不同看法。不过中国也有不放盐的纳豆，系大豆发酵食品。当然除中国外，尼泊尔、不丹、缅甸等国也有。但来自何方？也许日本土生土长？尚无定论。不过无论盐纳豆还是拉丝纳豆，都是使大豆发酵制成。大豆原产中国，而且大豆的发酵加工方法远在4000多年前已在中国大地出现，说两种纳豆均与中国有关，并非没有道理。

余戈

飘雪我怀疑你。，。。。。

真有那么好，为什么你每次爬上都不带呢

leap_飘雪

同事3月份公司体检时，发现血脂超高，居然14点多了。她还不以为然，后来被我们训斥后，打电话给一位医生朋友咨询，勒令素食。。。此时恰逢“球球”从杭州回来，以其亲身经历推荐了纳豆，可以调节血脂，亦可辅助减肥。所以今天就给大家推荐下。
一般超市都可能有卖的，不过卖相确实不好，如下图，里面会有芥末，酱油啥的配料。。。口感还可以吧，比卖相好些。感觉确实像小时候奶奶自己做的豆豉。。。不过还是觉得奶奶做的豆豉好吃

leap_飘雪

引用第3楼余戈于2010-05-24 13:49发表的  :
飘雪我怀疑你。，。。。。

真有那么好，为什么你每次爬上都不带呢

这个爬山不太好带，貌似要冷藏储存，否则容易变质。。。

晃晃

纳豆味道有些怪，但的确是很好的食品，我曾经吃过，但没坚持下来。

leap_飘雪

     介个对高血脂，高血糖，挺管用的，就是要坚持。。。不过俺啥也不高，很健康

topspeed

纳豆做小菜啥的，不错

流浪红舞鞋

纳豆，汗。。。