• 2023年 库布齐沙漠露营活动
  • 2023年5月13-14日 杜鹃花露营
  • 2022年五一假期--贵州秘境-
  • 2023年6月17端午节哈巴雪山
  • 2023年3月25日 春季京西古道登山赏花活动
  • 2014年9月 阿里大北线活动照片
查看: 3677|回复: 15

[美食频道] 挑选荔枝有门道

[复制链接]
发表于 2010-6-2 22:09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
6c15a2a8.jpg
38b4040c.jpg   
第一步:观其大略

从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳,那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝,很可能是不良商贩人为处理过的。

第二步:投石问路

挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性,如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞,不为钱包考虑也要为身体考虑,还是不要冒险为好。

第三步:以貌取胜

俗话说透过现象看本质,要选到肉厚核小的荔枝,就要选那些顶尖偏尖的荔枝,那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。


荔枝保鲜小窍门

未经保存处理的荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味,可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱,利用低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果。

好吃有门道

想剥出完整无损的荔枝,可用手在其表皮上的缝合线处捏一下,就自然裂成2半。

荔枝含糖量高达20%,但大量进食荔枝又很少吃饭的话,却极易引发突发性低血糖症,这点尤需要机械驾驶等行业者注意。

每一百毫升荔枝果汁中,维生素c含量高达70毫克,但荔枝火气很大,有“一只荔枝三把火”的说法。民间流行解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水

荔枝拥有丰富维生素,吃得适量可促进微细血管的血液循环,还可以提高皮肤的抗氧化能力、防止雀斑,令皮肤更光滑。

荔枝入菜,一般与水产或禽类等“白肉”搭配,一是因为色泽的考虑,二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜,因为海鲜的寒性恰好还可以中和掉荔枝的热性。
发表于 2010-6-2 22:12:28 | 显示全部楼层
     我怎么就挑不好呢。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-6-2 22:14:49 | 显示全部楼层
我最喜欢的水果就是荔枝和火龙果。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2010-6-2 22:39:38 | 显示全部楼层
引用第2楼大傻于2010-06-02 22:14发表的  :
我最喜欢的水果就是荔枝和火龙果。

有机会去我家吃新鲜刚摘的荔枝
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-6-2 22:49:26 | 显示全部楼层
小余说说怎么样挑选小核的荔枝?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-6-2 22:52:14 | 显示全部楼层
负责吃,
最简单就是拿一个尝尝
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-6-2 22:52:21 | 显示全部楼层
引用第4楼老郭1002于2010-06-02 22:49发表的  :
小余说说怎么样挑选小核的荔枝?
要选那些顶尖偏尖的荔枝,那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。。。。
老郭你不好好看帖子呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-6-2 23:34:26 | 显示全部楼层
引用第3楼余戈于2010-06-02 22:39发表的  :
有机会去我家吃新鲜刚摘的荔枝
这个我喜欢,小余发个去你家吃水果的活动吧,呵呵!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-6-3 08:42:18 | 显示全部楼层
小余这个需要现场指导的,快发个活动去你家吃水果吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-6-3 08:53:22 | 显示全部楼层
引用第3楼余戈于2010-06-02 22:39发表的  :


有机会去我家吃新鲜刚摘的荔枝
俗话说,近水楼台能先得月,你看看我是不是可以优先安排去你家试吃啊!哈哈哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表