本宫自制密汤【黄豆炖猪脚】，多张真相

勇敢飞 · 发表于 2010-6-3 22:40:04

新时代MM驴友必备素质：爬得上高山，下得了厨房。
好经典！

不但有美食家，还有评论家，太厉害了

无敌三脚猫 · 发表于 2010-6-3 23:03:05

新时代MM驴友必备素质：爬得上高山，下得了厨房。

一定要娶回家，不然就后悔一辈子

烁烁 · 发表于 2010-6-3 23:21:11

呵呵，不如比试一下然后拿出来大家AA。

leap_飘雪 · 发表于 2010-6-4 08:40:03

引用第9楼nuvola于2010-06-03 16:31发表的 :
首先赞！然后提点小小的建议，可否？
1、一次加够水，中间不续水，若铁锅换成砂锅，汤更美！
2、制作过程或者汤好后，把浮油撇去，是不是更有食欲？
3、下次试试不加酱油的，奶白色的汤更诱人哦！

又一高手。。。

无敌三脚猫 · 发表于 2010-6-4 09:47:09

明天可以做个拿出来给大家尝尝

雨婷 · 发表于 2010-6-4 10:24:28

我做猪蹄必须要把蹄儿给烧烧，要不受不了那味

leap_飘雪 · 发表于 2010-6-4 10:39:38

楼上的俩吃货。。。啥时候可以做给我尝尝啊

水泉大姐 · 发表于 2010-6-4 11:06:00

引用第18楼风雨于2010-06-03 21:07发表的 :
我看很好，不用更改了。改后效果可能不如现在的做法。不信可以试一下。尤其是酱油必须放。

你可以试一试，放酱油后味道和颜色都不及清炖好些。

pupu爱韩语 · 发表于 2010-6-4 11:10:11

引用第27楼addile于2010-06-04 11:06发表的 :

你可以试一试，放酱油后味道和颜色都不及清炖好些。

这是北方和南方的差异了。南方煲汤讲究原汁原味，不放味重的调料。北方好像就是都要放酱油的。
我第一次看到北方炖鸡放酱油的时候，被吓到了。
呵呵。

pupu爱韩语 · 发表于 2010-6-4 11:11:20

引用第25楼雨婷于2010-06-04 10:24发表的 :
我做猪蹄必须要把蹄儿给烧烧，要不受不了那味

我外婆强就强在，做出来的清炖猪蹄没有猪蹄味。
我望尘莫及啊

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[户外私房菜] 本宫自制密汤【黄豆炖猪脚】，多张真相