现在又到了杨梅上市的季节，杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津止渴、清肠胃、除烦愤恶气等多种药用价值，我国的医学界对此有较高评价。俺刚刚在网上看到一个不错的杨梅新吃法——白糖浸杨梅，美其名曰：杨梅露！
杨梅露制作起来非常简单，而且有很纯正的酸甜的味道，如果家里有不能吃糖的病人，可以试着把糖换成蜂蜜，只是味道没有白糖纯正。做法如下：
【做法】买来的新鲜杨梅洗净晾干，将果肉切下来——这是我自找的。一般人是将整粒杨梅放进瓶子里，我也那样做了，发现占地方不说，做这个要把杨梅捣烂的，还不如切开来方便。
然后一层杨梅肉一层白糖放进消毒过的瓶子里，直到装满为止。
最后垫一层保鲜膜，盖上盖子，放它半个月吧。(新华网 知味生活)
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杨梅在潮汕还流传着一曲凄怨美丽的传说。据说，古时有姑嫂二人相依为命，小姑心灵手巧，善绣百花，唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年，小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状，不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找，遍山呼喊姑姑，见有血迹，方知姑姑已为老虎残害，随断断续续惨呼“姑—虎、姑—虎”，终化为青鸟。潮汕民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今，当杨梅出产时，必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上，哀叫“姑虎、姑虎……”，令人闻之心酸。 |
发表于 2010-6-7 18:02:45
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发表于 2010-6-7 18:04:01
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