山寨个葱烧海参

7月3日晴 · 发表于 2010-7-13 16:40:32

最近总下雨比较郁闷，做点小海鲜弥补下上周没去成小五台的缺憾。

刚出锅实时留念

1、普通海参7根入手，葱白数段切个花刀。能吃的驴友请买7根的倍数，因为海参做好后会缩水。

2、海参洗了再洗，去除内脏，切块。姜蒜切末。海参焯一下去腥。

3、锅里加油，入葱段，炸至金黄取出从，锅里剩下葱油。

4、姜蒜末入葱油锅，加海参、耗油、盐、冰糖、料酒、红酒、酱油、醋、大喜大甜面酱。海参较难入味，本人无鸡精、高汤。

5、盖上锅盖焖至收汤后，看看海参熟了，加入之前炸得金黄的葱段、加点水淀粉勾芡即可出锅。吃着还凑合事。

topspeed · 发表于 2010-7-13 16:46:23

姑娘，真会生活！

leap_飘雪 · 发表于 2010-7-13 16:55:14

刚培训完，饿死我了

水泉大姐 · 发表于 2010-7-13 17:00:37

挺像样的，好香！

余戈 · 发表于 2010-7-13 17:03:39

你们家那个。。。好幸福啊

槲寄生 · 发表于 2010-7-13 17:23:21

后悔进来了。
看见了更饿了。

一粒沙 · 发表于 2010-7-13 17:26:44

这个很难入味

你这做法，海参会很硬吧

一粒沙 · 发表于 2010-7-13 17:28:14

超FB，超奢侈

蓝莓布丁 · 发表于 2010-7-13 17:28:52

我也饿了

，还不到下班时间

7月3日晴 · 发表于 2010-7-13 17:45:47

引用第6楼一粒沙于2010-07-13 17:26发表的 :
这个很难入味
你这做法，海参会很硬吧

额，买来的海参就是软的，话说没有硬的感觉，我也纳闷呢

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[户外私房菜] 山寨个葱烧海参